据茶叶业务部门统计，2011年杭州市茶叶总产量18584.8吨，比上年增7.9%；茶叶总产值20.5亿元，比上年增16.1%；其中名优茶产量10501.2吨，占茶叶总产量的56.5%；名优茶产值18.95亿元，占茶叶总产值的92.4%。全市10个区、县（市）产茶，其中有6个区、县（市）茶叶总产值超亿元，分别是淳安5.3亿元、余杭4.3亿元、富阳2.5亿元、临安2.2亿元、建德1.97亿元、桐庐1.88亿元。

　　受今年气候的影响，今年杭州市乌牛早等特早生茶园于3月上旬左右开采，但因开采后受连续的弱冷空气影响，气温一直持续阴雨偏低，使常规茶园一再推迟开采。龙井43等早生茶园于3月22日左右开采，群体种茶园于3月27日左右开采，开采时间比去年同期推迟一周左右。产销情况分析如下：

　　一、明前茶产量下降，价格提高。由于去年冬季低温时间长，3月份温度回升缓慢、升降幅度大，尤其是夜间温度太低，茶树生长相对缓慢，致使春茶开采时间比往年有所推迟，明前茶产量比往年下降，价格比往年略有提高。高档西湖龙井平均售价在5000元以上，精品茶售价突破万元。其他名茶也因产量的影响，劳动力成本上升、鲜叶价格提高，价格也比往年略有提升。

　　二、茶园采期集中，采茶劳动力紧张。

　　杭州地区早生茶园和常规茶园开采时间较为接近，加之劳动力短缺的影响，采茶工严重不足，鲜叶将不能及时采下，成本较往年升高。

　　三、气候平稳，茶叶产量提高。

　　今年春季气候平稳，没有遭受恶劣的灾害天气的影响，茶叶产量产值都比去年提高较多。