茶人专栏丨春茶首日封

编者按：都说春茶贵如油，本文作者也在今年春茶季前满怀期待地提前赶赴茶山。可惜天公不作美，泥泞的道路、抛锚的轿车，让作者起个大早，赶个晚集。现在，就让我们一起来看看作者这一路的所见所闻吧。

作者简介：

毕楠，云南茶人，喜普洱好古六，以八零后工科生的理性思维，理解并参与普洱茶行业。投身普洱茶的5年间，游遍云南三大主流茶区，最终将精力放在古六大茶山上。目前，以个人公众号发表了一百五十多篇关于普洱茶茶山、山头文化、山头选料经验、山头茶制程，普洱茶人文、历史等多篇杂文。

正文如下：

2018年春茶像一个约会心上人的帅小伙，不但守时还提前赴约了。说实话，这几年我是头一回这么早赶赴茶山。这里面有茶友的期待，也有茶农的暗示，我总说不着急，无奈这年代资讯太过发达，各路自媒体集中造势之下，春茶季就有种"再不来，你就迟到了"的错觉。

第一站并不顺利，起个大早，赶个晚集。

在象明早6点半出发，还是被泥泞的道路，抛锚的车给拦了下来。这种天气，这种道路环境，竟然有开轿车上山的，游山玩水你完全找错了地方啊。

到了倚邦曼拱，接上了大黑树林茶农Y哥，马不停蹄直奔其大黑树林位于上游的核心茶园。

简单描述一下大黑树林的整体，这片茶园实际上很大，按海拔可以分为上游，中游，下游。下游的茶园面积最小，中游最大，上游次之。茶园因管理方式不同，茶树健康状况天差地别。一片山上，你可以看到枝叶繁茂，生长健康的茶树；几十米外，你也可以看到瘦骨嶙峋，奄奄一息的亚健康茶树。

第一日，就在Y哥的初制所遇到了倚邦一位民间高手，在众人口中得知该雷姓男子竟然是2013年成品茶斗茶金奖得主，与其交流过程中感受到了这位茶农对普洱茶的热爱，让我想起了秧林的S哥，我也就直截了当告诉了他"你对普洱茶的热爱，让我想起一位同样爱茶的茶农兄弟，你们都不是仅仅将茶叶看成是一种普通的农产品，这在茶山上是很难得的一件事"。

对于正春大规模发茶的时间，茶农表示今年不太可能提前到清明节，大概仍是泼水节前后，提前量不会太多，提前量大的是部分头春古树的发茶时间，简单归纳就是"有人抢跑了，抢跑的选手比往年更加过分，但大部分比赛选手并没有被其打乱阵脚。"

说说倚邦，在茶农家的好处就是，各种茶可以随便喝，山下稀有之货，山上仅为待客常物。喝了倚邦河边队古树，二队猫耳朵，大黑树林古树，我想说下倚邦古树茶的共性。

在倚邦身上你能感受到什么叫做非浓但饱，就是茶汤浓度不高（相较大中叶茶区），但饱满度很好，苦涩刺激程度相当之低，口腔收敛性弱了，汤感自然呈现了爽、滑、顺的特征。这"柔弱"的茶汤，带来的回甘及余韵会让你惊讶这些能量的来源。看似文弱以扇做武器的书生，一交手竟深感内力十足，茶叶底质的强悍会随着冲泡深入越来越显现，跟大叶种国有林在中后段冲泡的表现基本相同--底韵扎实；喉韵清晰、持久；逐泡之间过渡稳定；口感不跳，不猛掉，这就是好茶的底子。

图文来自作者

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