关于如何打造优质的普洱仓储样本，他们有话要说！

众所周知，普洱茶作为后发酵茶，其仓储状况直接关系到后续转化品质。尤其对于品质极优的新茶而言，历经岁月洗涤的沉淀，退去张狂之后的内敛，其陈化后将创造更大的升值空间。

当然，老茶得来不易。普洱茶的存放陈化是个复杂且漫长的过程，这个"陈"的过程中充满着变数，有太多不可预知的因素。比如，湿度、含水量、光照、微生物菌群等因素，且每一个环节都颇为关键。若存储不当，则会"毁掉"。

为此，众多的茶企、茶友们不断地探索研究、寻找更为妥善、安全的仓储方法。

本次，茶语网（www.chayu.com）就普洱仓储等相关问题，分别对茶企、资深茶人及茶金融平台进行了走访了解，一起来看看这些优秀茶仓案例。

岁月知味：历时十二载，实践中完成易武目标

茶仓坐标：东莞

进入岁月知味的东莞仓库之前，请做好深呼吸的准备。可以毫不夸张地说，犹如走进了银行金库。并且，一步一个山头香，走完仓库，也就等于翻越了几大山头。

据岁月知味董事长郑少烘介绍，"岁月知味东莞仓在2005年建立，占地4000余平方米，存茶量1200吨。其中，700吨存放的都是优秀的珍稀小区域茶及高端拼配茶，以易武茶为主。"

或许，有茶友会提出质疑，这么大体量的存储量，岁月知味是如何保证每一饼茶都能得以完善存放的。学法律出身的郑少烘，自是有一番独到的见解与讲究。

茶叶堆放必须进行严格、精细的分区管理

茶叶娇嫩，最害怕的便是受潮而发霉变质，仓库内部湿度保持在50%左右能让普洱茶良好地转化。虽然岁月知味仓库设立于东莞，有面临高湿度的威胁，但其较大的占地面积，自然通风即可保证茶叶干爽，几乎不必动用抽湿器。

"新来的茶一般都用笋壳包好堆放，不会超过七层，不然会超过承重，而且室内的空间也会太拥挤。"对于如何摆放茶叶郑总认为极其关键的在于，"新的熟普不能与生普放在一起，味道影响会比较大。"

另外，岁月知味东莞仓根据不同年份、区域来进行茶叶的分区存放。这也是前文提及的，走入仓库能感受到一步一个山头香的原因所在。除此之外，进行合理的规划，建立出、收茶的中转站及打包出货的分装室，能有序地对仓库进行严谨管理。

定时抽检，去留有据

当然，如此多老茶都能安全储存多年，除了绝佳的仓储环境，更离不开人工精心的管理。

茶叶堆放必须与地面隔离，避免湿气的侵入。放置温湿度计必不可少，而对于出现高温天气时，郑总表示，"如果是超过40度的连续高温，我们就会需要开启屋顶的降温设备。"

并且，岁月知味东莞仓的工作人员，还会在每年的固定时间打开茶叶包装，进行开汤检验，确保茶叶不存在一丁点问题。

值得一提的是，偌大的茶仓，绝大部分茶叶出、收的情况均以件为单位计数。但哪怕是一饼茶的去留，郑总表示都必须记录在册。实际上，他们也是这样做的。

如今，这座被业内誉为"易武老茶存量NO.1的仓库"，通过十余年的精细打造，俨然完成了郑总2005年所计划的10年易武目标。

蔡金华：以细节取胜的标准化优质茶仓

茶仓坐标：东莞

关于茶人蔡金华，为人所熟知的身份是广东省茶文化促进会会长。当然，其背后用三百余字才能介绍完的头衔及名誉称号，在此暂且不表。毕竟，坊间流传他"开了半座山藏好茶"的茶仓才是本次的重点。

蔡金华的茶仓同样择址东莞，据相关负责人介绍，"整个茶仓共占地65亩，储物空间达到8万立方米。茶仓共分A、B、C、D、E、F、G 7个仓，存储茶叶包括六大茶。"而普洱生、熟茶分别位于B仓、G仓，大部分都是蔡先生亲赴云南收回来的各种名山头老茶。

按照干仓标准打造，注重细节管理

蔡先生的这座茶仓，拥有良好的密闭性。在相关负责人介绍中得知，天花板是采用的5层隔热材料，且留有风球作为通风口。而墙角处则设置了可开关的紫外线杀菌通风口，可以在仓外湿度较低时，打开通风口通风，利于茶叶的存储。

从茶仓内的一些小细节中，可以看出蔡先生对此的用心。

据工作人员介绍，"用以堆放茶叶的承力架是采用环保无异味的聚乙酯和钢条制成，不会产生异味而污染茶叶。"同时，为了便于仓内温度和湿度管理，还在茶堆中放置温湿度计。并且，墙边还有严格的温湿度监控记录，需要工作人员每天定时定点监测管理。

除此之外，茶仓外遍植桉树。据工作人员介绍，桉树有吸湿的作用，能有效地提供茶仓温湿度平衡。

实际上，优质的茶仓必须在确保标准化的同时，还要做到卫生整洁。要知道，惹人疼爱的茶宝宝，也惧怕虫鼠之流。蔡先生在茶仓外设置驱鼠利器：高频率声波扩音器，能有效地消灭和控制此隐患。

实时监控，设立理化实验室

在7大分仓中，E、F仓不是一般意义上的储藏仓，而是作为物流中转仓和理化实验室存在。凡是才收回来的茶叶，需经过理化人员分析，合格的茶宝宝们才能分门别类地存放进相应的茶仓中。

当然，作为大型茶仓，没有完善的安保系统绝对不行。除了工作人员及在主人同意在相关人员带领下，才能进入的茶仓配置了可以同时监控7大茶仓的监控室，以确保整个仓库的安全。

大圆普洱：茶现货交易平台的仓储范本

茶仓坐标：昆明

与前两者不同的是，大圆普洱作为茶现货交易平台。仓储的意义及陈化效果，于他们而言更是至关重要。

事实上，茶现货交易平台既是交易中心又是托管中心。创造价值之外，还将功能延伸。

仓储兼具交易，由创造价值兼实现价值的变现。同时，用更为先进的技术及科学的理论体系建立的普洱茶仓储，能为投资者们提供足够的保障，解决藏茶者的后顾之忧，放心大胆地融入普洱茶金融的现货交易之中。

与先进仓储中心联手，建立仓储五因子

仓储是所有实物交易的核心，尤其是普洱茶，有些时候比珍贵文物的保管还要麻烦。

大圆普洱根据整个普洱茶存放的实际情况，经过多次实地考察和筛选，最终选择在昆明建仓。

而对于将茶仓选址昆明，大圆普洱相关负责人表示，"首先，昆明气候条件相对干燥，空气质量好，对于整个产品的转化来讲更安全；其次，从大众的接受程度来讲，云南作为普洱茶的主要产地，对于普洱茶来说，在昆明建仓的转化程度适中，接受度高。"

此外，大圆普洱负责人介绍："在如何打造专业化仓储方面，颇费一番经历后，我们最终选择与知名茶仓进行合作。采用国内顶尖的普洱茶仓储技术，提出仓储五因子，实时监测可能影响普洱茶品质的诸如温度、湿度、菌群、光线、压力（堆放）要素，以确保每一饼普洱茶拥有良好的后期陈化表现。

从而保障和提升普洱茶的品质，增加其价值，这也解决了普洱投资人难以克服的保存普洱的难题。"

运用二维码溯源，先进控温设备管理

"为了规范标准化，大圆普洱特别建立了溯源机制。进入茶仓的每一饼藏品都有自己独特的'身份标识'--二维码。不论是入库、出库，通过扫描二维码，实现相关信息的便捷查询。"

大圆普洱负责人张总介绍道，"这对收藏品、拍卖品而言都是十分重要的。不论藏品流通于哪里，都可以看到其相关信息，对未来的流转传承有着很大的帮助作用。"

并且，为了便于仓内温度和湿度的管理，工作人员表示，在茶仓内设置了温湿度感应设备，以及先进的控制设备，一旦温湿度有所变化可随时调控。

同时，为了确保仓库日常运作的安全、稳定。茶仓内设有多个不同角度的摄像头和360度实时监控的摄像头，方便24小时远程实时监控。

"应用新型仓储理论，专业化仓储管理，健全追溯系统，可变仓库为市场。能让普洱茶实现由产地向'仓储之地，交易中心'延伸发展的突破，能实现茶业与金融的结合，收藏与交易的衔接，实体与虚拟的转换。"大圆普洱负责人如是说。

后记

或许，于普洱爱好者而言，仓储是一个永恒的课题，也值得不断探寻研究。优质的仓储，不但对普洱茶起到了保值与升值的重要作用，也是良好存储的必然趋势。

在以上优秀仓储案例之中，可以发现他们在实践过程中不停修正，深挖仓储方式的同时，也形成了自己的风格，也为普洱茶仓储提供了可参考的依据与范本。

撰文：胖紫

摄影：游力克、茶语网视觉组