云南广南茶技站开展野生茶加工研究

广南县者兔乡九龙山有典型的野生茶树群落，为加强野生茶树的开发利用，在野生茶吐露春尖时机，广南县茶技站组织技术人员于2012年3月25日至27日到九龙山开展野生茶的试加工，具体采取以下措施：

一是不误时节，利用野生茶叶内含物质最丰富的第一轮春尖加工干茶，保障了野生茶特有的内含物质成分；

二是规范采摘标准，稳定鲜叶质量，从源头上抓好茶叶加工质量；

三是采取两种（晒青、烘青）加工工艺，探索野生茶的适制性，稳定制茶工艺；

四是开展野生茶的手工加工与机械加工的对接，用现代加工机械代替手工加工，把野生茶的加工从手工加工向机械加工过度，并保持了手工加工的茶叶特点。

通过此次野生茶的加工研究，对野生茶的保护与开发利用奠定了一定的基础，同时对提升广南茶叶的知名度起到积极推动作用。