近日，据媒体报道，瑞幸咖啡的开店速度已超过蜜雪冰城。近一年左右的时间，增加门店的数量已高达一万家。截至今年6月30日，瑞幸门店数为19961家。以茶饮蜜雪冰城为例，其从去年6月至今年6月，新增门店数量才7000多家。
疯狂开店的背后，与瑞幸咖啡近年来的营收不佳或多或少有些关联。相关数据显示：瑞幸2022年净收入为132.93亿元，同比增长66.89%，在美国会计准则（GAAP）下营业利润为11.562亿元。而此前，瑞幸因陷入财务造假的旋涡之中，曾经3年亏损近百亿。今年第一季度，瑞幸连续6个季度盈利转为亏损；今年第二季度，瑞幸营业收入比去年同期多了22亿元，但净利率只有10.4%，去年同期为16.1%。
资料显示：瑞幸咖啡是由陆正耀、黎辉和刘二海三人于 2017 年成立的新零售咖啡品牌，公司总部位于福建省厦门市。其以 “创造幸运时刻，激发美好生活热望” 为使命，充分利用移动互联网和大数据技术的新零售模式，与各领域优质供应商深度合作，打造高品质的消费体验。瑞幸的业务范围不仅包括以生椰拿铁、椰云拿铁、生酪拿铁等为代表的咖啡饮品，还涵盖了瑞纳冰等系列饮品，以及无人咖啡机 “瑞即购” 和无人零售机 “瑞划算” 等业务。2019 年 5 月，瑞幸咖啡在纳斯达克以代码 “LK” 上市。但 2020 年 1 月底，做空机构浑水公司指出瑞幸伪造收入，两个月后，瑞幸披露内部调查结果，承认 2019 年销售额中有约 3.1 亿美元是伪造的。同年6 月 29 日，公司从纳斯达克退市。
此次危机让瑞幸面临着巨额的罚款和法律诉讼，品牌形象也受到了很大的打击。消费者对瑞幸的信任度急剧下降，合作伙伴也纷纷重新审视与瑞幸的合作关系。瑞幸在一夜之间从咖啡市场的 “明星” 变成了 “问题企业”。不过在危机发生后，瑞幸也尽快进行大规模的内部整顿，加强公司治理，完善风险管理体系，采取了一系列措施来应对危机，努力恢复消费者和市场的信任。
实际上，开店规模方面，瑞幸咖啡自成立以来，都在快速扩张旗下门店。此外，与传统咖啡品牌相比，瑞幸的运营模式也比较灵活。主要是采用小店铺投放的方式，大大的提升了市场渗透率。在运营中采用了“互联网+”的商业模式，大大的结合了移动支付和线上下单的优势，这样方便很多顾客下单，还提高了传统顾客需要打店下单的麻烦。除此之外，对于老客户方面，瑞幸也在加大优惠活动力度，通过“买赠”及优惠活动来吸引新客户，同时又推迟很多价廉的新品，引来了不少消费者的关注。
按照计划，瑞幸咖啡计划于 2024 年四季度至 2025 年一季度启动大规模出海计划，重点考虑东南亚和美国市场。目前，瑞幸已将新加坡视作打响海外知名度和商业模式的试验田，未来 3 - 5 年，计划以新加坡为东南亚总部，逐步向周边国家和地区市场扩展。在国内市场，瑞幸近来也在不断探索新的业务增长点，推出茶饮系列产品，到底新的业务能否成功抢占下午茶市场，这个还有待时间的验证。