专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　Finca Filadelfia又称穹顶(La Cupula)庄园，La Cupula在西班牙文里指的是西班牙传统建筑里位置最高外型如圆顶般的部分取La Cupula这个名字，意指本庄园就位在整个安提瓜产区海把最高的地区，海拔高达1650 - 2100米。 　　现任庄园主Mr. Roberto Dalton已经是这庄园的第四代庄园主，在1869/1870年时，其曾祖父Mr. Manuel Matheu Sinibaldi胼手胝足辟建了本庄园，经历四代的传承，仍旧操持同样的热情与传统在此生产高品质的咖啡。 　　2001年卓越杯(Cup of Excellence)首次于危地马拉举办，本庄园即勇夺亚军。 　　本地区最著名之处为Volcan Fuego（火火山）、Volcan Agua（水火山）及Volcan Acatenango（阿卡特南果火山）等三座火山环绕的优异先天环境，尤其Volcan Fuego为危地马拉现仅存的三座活火山的其中一座，现仍不时有喷发活动，其喷发的火山灰为这个地区不断补充肥沃的土壤，成为得天独厚的优异产区。

前街建议冲煮参数：
手冲：V60滤杯 小富士R440研磨3.5，水温90度左右
法压研磨度建议是4，水温90℃ 虹吸研磨度建议是4，水温在90℃~91℃ 爱乐压研磨度建议在3.5，水温是90℃2022-05-05 08:47:51