每天杯测300次的巴西精品咖啡庄园 Ipanema依帕雷那庄园故事介绍

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• 巴西依帕雷那庄园 波本精选--水洗 国家：巴西 品名：伊帕内玛庄园 波本精选 产区：巴西 南米纳斯省 颗粒大小：Screen 14/18 处理方式：水洗 品种：Bourbon Ipanema 庄园介绍 巴西Ipanema庄园成立于1969年， 专注于生产高品质并且具有可追踪性 （Traceability）的巴西精品咖啡， 庄园内设置高度现代化的咖啡处理设施且落实严格的品质控管， 目前Ipanema拥有5,500公顷的 可栽种地分散于三座历史悠久的咖啡庄园Conquistar、Capoeirinha、Rio Verde， 而这三座庄园都位在巴西最负盛名的Sul de Minas地区， 在成立之初Ipanema就和巴西资深农业专家合作 针对这三个地区的土壤、气候、海拔和地质特性进行分析， 并在超过40年的栽种经验下生产出今日的高品质精品咖啡。 除了对于咖啡的栽种外，永续经营（Sustainable）更是Ipanema对于消费者的承诺， 借由和农艺科学家的合作，寻求对咖啡和生态更好的运作模式， 其中1,200公顷更做为生态永续发展保留区， 经由这些努力Ipanema在2002年获得了UTZ认证以及2004年雨林保护联盟认证。 Ipanema和品质控管 Ipanema拥有自己的咖啡杯测团队， 成员均拥有美国精品咖啡协会杯测师执照以及CQI品质协会证书， 平均一年执行超过10,000次品质检测，每日300次的杯测测试， 借由这些严格的品质管控，Ipanema的咖啡始终能一直维持高品质状态。