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　　1、选择成分单纯的滤挂式研磨咖啡。滤挂式咖啡对於没时间、没器材煮咖啡的人是一个方便的选择。但最好是购买咖啡馆自制的挂耳包，因为相较於食品大厂，咖啡馆的市场小、库存少，咖啡粉会比较新鲜，而且喝之前还能检查一下粉末有无异状、闻一下是否有油耗味。 　　 　　2、聪明滤杯用滤泡原理，省时又不需要练习技术。没时间慢慢煮咖啡时就使用聪明滤杯，类似传统的咖啡滤杯但杯底有个卡榫，只要放上滤纸、倒入咖啡粉、冲热水搅拌，等1分钟，将滤杯放到马克杯上，卡榫一扣开始滴滤，前後不用5分钟，就能泡出2～4人份的咖啡。 　　 　　3、喝不惯黑咖啡的人，建议要选好的糖和奶，酌量添加。「用果糖，味道可以很纯但香气被压抑；用砂糖，咖啡味道能上扬；棉糖则可把咖啡和牛奶连结得很漂亮。」 　　 　　至於奶，鲜奶是首选。　
2022-05-05 08:30:09