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铁皮卡咖啡豆哪个牌子好?铁毕卡咖啡豆英语Typica怎么读?

发表于:2024-03-29 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年03月29日最后更新铁皮卡咖啡豆哪个牌子好?铁毕卡咖啡豆英语Typica怎么读?<,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡的血统 茜草科植物少说也有500属;而'咖啡属'就是一种常绿灌木。 在咖啡属里包含有数十个品种;可是大多数没有经
茶饮趋势编辑 2024年03月29日最后更新铁皮卡咖啡豆哪个牌子好?铁毕卡咖啡豆英语Typica怎么读?。

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  • 咖啡的血统 茜草科植物少说也有500属;而'咖啡属'就是一种常绿灌木。 在咖啡属里包含有数十个品种;可是大多数没有经济价值,只有3种才有经济上的价值可言, 然而这3个品种就是"阿拉比卡种"C.Arabica 、"罗布斯塔种"C.Lanaphora又称Robust 、 和"利比亚种"C.Lberica 人类种植阿拉比卡咖啡树已羑00年的历史;并且从中发展出40--50个新品种,而它们的主要来自2个品种,'铁毕卡咖啡豆'Var.Typica 和 '波旁品种'Var.Bourbon 然而在时间上的日积月累;咖啡的新品种也月来越多,或许因品种太多而难以记住;所以在此仅只能强调旧品种产量虽低,但却常有好的风味。 新的品种常以产量与抗病力为主要目标,风味上却有递减的现象。 ◎铁毕卡咖啡豆Var.Typica "铁毕卡咖啡豆"Typica是阿拉伯原种咖啡;早期由荷兰人携带这种阿拉伯人的咖啡树; 在欧洲的温室里培育,并且将它传播到中南美洲、亚洲等地;进而发展许多品种, 因此精选咖啡大都是它的后裔。 ◎波旁品种 Bourbon 18世纪时法国人将树苗种植在印度洋上的留尼汪岛Reunion当时称作"波旁岛" 结果发生变种;所长出来的咖啡豆形状上弯曲、种子的颗粒较小,适合在于高地种植。 另一方面更重要的是风味较佳,成为咖啡里是可说举足轻重的,在精选咖啡市场中的珍品。 除了埃塞俄比亚品种Var.Ethiopica ;至今世界上的阿拉比卡的咖啡都是以上两种的后裔。 另外以下大约简单的介绍其它所知的品种 ◎Marogogipe 品种 是铁毕卡的后裔;发生在于巴西Marogogipe村落的变种,黄色的果实、种子的颗粒很大。 ◎卡杜艾品种Catuai 属于蒙多诺沃品种Mundo Novo与 卡杜拉Catura的混交; 红色的果实称为Catuai Amerelo 黄色的果实称为Catuai Vermelho ◎蒙多诺沃品种Mundo Novo 属于苏门答腊咖啡与波旁种的后裔。 ◎卡杜拉品种Catura 属于波旁种的后裔;源自于巴西,产值高、不需遮蔽。 ◎圣多斯(士)品种Santos 属于波旁种的后裔;最早种植于巴西。 ◎莫(摩)卡品种Mokka 属于波旁种的后裔;最早种植于爪哇。 ◎帝莫品种Timor 属于阿拉比卡与罗布斯塔的自然混交而成,有44个染色体与阿拉比卡相同。 ◎肯特品种Kent 在1911年发生于印度麦索尔地区肯特咖啡园的变种;能抗叶锈病,目前已经广泛种植于印度。 ◎哥伦比亚品种Colombia 属于帝莫品种Timor与 卡杜拉Catura的混交;产量值高。 ◎阿尔巴斯塔品种Arabusta 在科特迪瓦由阿拉比卡(母)与罗布斯塔(父)的混交而成,不需遮蔽。 ◎卡帝莫品种Catimor 属于卡杜拉Catura与帝莫Timor的混交;能抗叶锈病。
2022-05-05 08:24:49
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