专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 你真的懂咖啡吗？浓缩、卡布、爱尔兰...9种咖啡让你一目了然！
• 花式咖啡，咖啡不单只是有纯粹喝黑咖啡选择或是加牛奶，搭配酒类也是一种新选择。 爱尔兰咖啡 IRISH COFFEE 爱尔兰咖啡适合在寒冷天气饮用，能帮身体增加热量。 建议调配爱尔兰咖啡使用专用杯，玻璃杯上有3条线，第一线的底层加入爱尔兰威士忌，第二线和三线之间是咖啡，第三线以上（杯上表层）是奶油。 代表含意：白色的奶油代表爱情的纯洁，奶油上还洒了一点盐和糖，盐代表眼泪，糖代表甜蜜，象征爱情甜蜜带苦的感觉。 材料： 1. 略微深培的咖啡 150cc 2. 爱尔兰威士忌 30cc 3. 白砂糖 10g 4. 调配拌合好的奶油或鲜奶油 20cc 5. 少许盐巴（看个人，自由选择加入与否） 方法： 1. 用火酒精灯或煤气灯，点火，用左手食指与拇指握到杯底，右手按住杯底；让在火上烧杯子的底部，在右下角转杯，使杯子能均匀受热，稍微烫一下杯子，先将杯子离开火源。 2. 将杯子擦拭干净后，将适量一汤匙的糖与约半盎司或一盎司（约15--30 c.c）的爱尔兰威士忌，一起与放进爱尔兰杯内。 3. 对杯壁进行加热，慢慢转动，使杯子均匀受热，让糖融化、酒精挥发，就可离火源，关闭酒精灯。 4. 将咖啡倒入杯内约8分满，将奶油倒入轻漂浮在上层（使用鲜奶油时，注意不要用汤匙搅拌），即完成！ 烤杯动作 注意事项 爱尔兰咖啡杯是一种特定的专用的耐热杯，杯子玻璃上有3条线，底部的爱尔兰威士忌是一线，二线和三线之间是咖啡，超过第三行一般使用鲜奶油做装饰。 "烤杯"动作可以去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更能够融合为一体。 爱尔兰咖啡Irish Coffee 饮用技巧 爱尔兰咖啡酒香浓烈，喝爱尔兰咖啡第一口是关键，先不要加入调料或搅拌开来，可预先喝上一口。并且趁热喝好，温度在91.6℃到96.1℃之间的爱尔兰咖啡最能散发原汁原味的浓香。如是好的爱尔兰咖啡 可感受到微苦、口感醇厚，由奶香到爱尔兰咖啡香，层次分明。 爱尔兰咖啡匙只用来搅拌爱尔兰咖啡，不能用来舀爱尔兰咖啡入口，搅拌后要将爱尔兰咖啡匙放在一边，直接杯就口饮用。
• 。