重质不重量的精品咖啡馆盘点香港中上环4大精品Café

发表于：2026-09-23作者：奥丁来源：茶饮趋势

茶饮趋势编辑 2026年09月23日最后更新重质不重量的精品咖啡馆盘点香港中上环4大精品Café，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）周末除了和知己bar hopping外，还可以来个café hop，花一个下午走遍中上环的精品咖啡，感受一下第三波咖

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周末除了和知己bar hopping外，还可以来个café hop，花一个下午走遍中上环的精品咖啡，感受一下第三波咖啡浪潮的来袭。

The Quad

@tiffpoon

正所谓：「功欲善其事，必先利其器」，深明这个道理的Andrew对于咖啡机的投资绝不手软，直言The Quad有可能是全香港第一间使用美国Synesso MVP Hydra咖啡机的小店。 MVP Hydra能够储存冲泡数据，将水温、压力、变压等模式复制和应用，令每一杯咖啡都能保持一样的水平，绝不输给其他精品咖啡店常用的Slayer意式咖啡机。

@tiffpoon

喜欢手冲咖啡的，可以试试店主推介的哥伦比亚艺妓咖啡豆，用上Kalita波浪滤杯，有别于一般的V60滤杯，虽然酸度和苦涩没那么明显，整个body的层次却被一般的滤杯突出，你更可以将咖啡豆、 Kalita滤杯和滤纸买回家慢慢研究。

地址：卑利街59C号

营业时间：星期一至日 9:30am-6:30pm

半路咖啡

@spoonek9

这间cafe位于上环摩罗街，最为人熟悉的绝对是这间小店的外卖纸杯，特别选用了中式杯花纹，并且印上「万寿无疆」，非常Ingstagrammable。

地址：上环摩罗街

营业时间：星期一至日 1000 am - 1800 pm

NOC Coffee & Roaster

NOC是 not only coffee（不只是咖啡）的简称，店铺虽小，但五脏俱全，除了咖啡了得，还有售手冲咖啡用具，因此吸引了三五成群的咖啡迷慕名而来。歌赋街的小店以白色为主，设计简约带心思，适合跟朋友前来轻松闲聊，给自己放空一个下午。喜欢这里自家烘焙哥伦比亚的咖啡豆，东京的 Onibus也相当不俗，body够浓厚，值得一试。

地址：中环歌赋街18号地下; +852 2870 3031

营业时间：星期一至五 07：30am－18:00pm; 星期六至日 09：00am－18：00pm

The Cupping Room

The Cupping Room的老板Derek Chiu大有来头，他醉心于精品咖啡，因此甘愿放弃高薪厚职，花了两年自学手冲咖啡，14年到意大利参加世界咖啡师大赛（World Barista Championship），更取得第2名佳绩，成为当时首位华人在比赛中获得名次。回港后开始打理The Cupping Room，现今已经有4间分店。 The Cupping Room