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咖啡拉花的步骤解析 如何避免拉花图案偏斜?拉花小技巧

茶饮趋势编辑 2026年09月22日最后更新咖啡拉花的步骤解析 如何避免拉花图案偏斜?拉花小技巧,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )新手解答:拉花为什么图是歪的?关于单图的对称性与压纹心得可分为为三个阶段: 注入: 此时手捧杯子倾斜,不可以握手把,

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新手解答:拉花为什么图是歪的?关于单图的对称性与压纹心得
可分为为三个阶段: 注入: 此时手捧杯子倾斜,不可以握手把, 手把朝向自己(右撇子),最后爱心才会正著朝向品尝咖啡的人-- 注入处为咖啡最深处,这样牛奶才能形成漩涡和咖啡完美结合,如图 此时又可在分为两个步骤: 注入后开始绕小圈,协调好一点的人可以双手交互绕 约莫2/3杯时,钢杯靠著杯缘,左右摇晃 作图:一边快碰到杯缘溢出来时,杯子扶正,注入点改为中心 此时又可分为两个步骤: 中心注入,左右摇晃 到快满杯前,钢杯拉高,调整斜角度让牛奶注入变少收尾 修饰:此时已经有图形出现,可再做成品的加强! 若咖啡没有满杯,可将钢杯中剩余的奶泡注入白色处最饱满的地方, 放心,表面张力会让卡布奇诺看起来蓬蓬的,但不会溢出来-- 若图形不美,可以用尖物稍做修饰,或干脆改成其他图 其他小撇步 握钢杯不要握太紧,让手在转动和摇晃时比较灵活-- 注入速度不能太慢,以免奶泡和牛奶分开出来,最后剩一堆泡成品不美-- 以上就是拉花的步骤解析啰--2022-05-05 06:06:06
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