专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 品名：印度 神山高原
• 产区：卡那塔克邦巴巴布丹吉里山
• 庄园：Hancode 汉寇迪庄园
• 处理法：水洗处理法
• 海拔：1600公尺
• 风味叙述：蜂蜜、坚果、浓郁甘甜

• 起源于1600年，印度一名回教徒巴巴布丹前往麦加朝圣，迷上咖啡，便藏了七颗咖啡种子，搭船回国，返回印度南部齐克马加卢尔(Chikmagalur)，并种在甘卓吉里山俪。这是历史上生咖啡豆顺利走私并在叶门以外地区试种成功的首例。后来，印度人为纪念此人，就把此座山改名为巴巴布丹吉里山(Bababudan Giri)。该咖啡种植在海拔5200英尺的高山上，低温使得咖啡豆果实成熟较慢，加上先天环境的影响，风味显著，散发出高浓郁、蜂蜜和坚果般的中等酸度，尝起来具些微果酸，余韵甘甜。巴巴布丹吉里山仍保存未开发的原始风貌，因此产区咖啡豆产量极少，同时是印度最具特色的精品咖啡之一。