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开一家咖啡店(馆)基本必要知识（三）：咖啡店现况趋势及经营密笈

咖啡店现况趋势及经营密笈 目前所有行业中，经营技术性不高、气氛佳、很多人心目中最想开的店应属咖啡店，但其缺点是投资金额相当高因装潢费用高及回收期相当长，都在所有行业中排行前几名。以一家连锁咖啡店为例，人事费用约占营业额25%、水电瓦斯约占5%、房租租金占营业额20-25%之间，如每月营业额在80万元左右，扣除所有成本与费用之后，大约尚有20万元以上的利润 ，但回收期较长约二年以上。每一家店的回收期仍要视其当初投资成本、营业额、店面租金及人事管销费用而定。 咖啡店最近几年在咖啡连锁市场大放光芒，一些老牌的个性咖啡馆如欧蕾、老树，本土连锁品牌如怡客、丹堤、伯朗、IS咖啡等一家接一家出现在街头，国际性大品牌如Starbucks、CoffeeBean、爪哇等也陆续登台。复合式咖啡馆也愈来愈多，甚至连国外盛行的行动咖啡吧亦开始出现。2022-05-05 05:58:33