铁观音是红茶绿茶 铁观音和红茶以及绿茶之间的区别

很多人问：铁观音是红茶绿茶这样的问题，事实上，铁观音不是红茶也不是绿茶，而是乌龙茶。很多人都会错将铁观音认做是绿茶也是很正常的，因为它的外观是清汤绿叶的。接下来就给大家简单介绍一下铁观音和红茶以及绿茶各有什么区别。

铁观音是红茶绿茶

铁观音，产于福建泉州市安溪县西坪镇，不是红茶也不是绿茶，属于乌龙茶类，也称半发酵茶。其茶独具"观音韵"，清香雅韵；冲泡之后，有天然的兰花香，滋味浓纯、鲜厚，香气馥郁持久，七泡仍有余香。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分"红心铁观音"及"青心铁观音"两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

铁观音和红茶以及绿茶之间的区别

绿茶和乌龙茶（铁观音）的区别

绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。铁观音是经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序制作而成的半发酵茶。又称是青茶。所以绿茶和铁观音是不一样的，一定要分清。

红茶和绿茶的区别

红茶是经过发酵。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。

综上所得，铁观音并不属于绿茶和红茶，确切的来说铁观音是属于乌龙茶，也叫青茶。很多人认为铁观音是红茶或者绿茶也是很正常的，特别是刚接触铁观音的朋友。红茶是全发酵茶，绿茶是不发酵茶，而铁观音处于红茶和绿茶之间，属于帮发酵茶，故其属于乌龙茶。