包食宿、专车接送、按各地采茶工口味备家乡菜……作为一个产茶大县，在采茶高峰期，武义的采茶工一直紧缺。然而，上好青茶的采摘期，一般不到半个月。为了找到足够的采茶工，茶农茶企们只好各出奇招。

　　高工资吸引本地采茶工

　　但还是招不齐

　　钱献伟是武义陶溪镇一家茶园的负责人。这个茶园面积270亩。

　　"去年每月采茶工的平均工资为130元，今年涨到了180元，还是招不满。"4月初，是春茶采摘的高峰期，每天钱献伟的茶园需要七八十名采茶工，但他只能招到五六十人。

　　钱献伟的采茶工都是附近的村民，他觉得当地人好管理，而且可以随叫随到，这些年都只招当地人。

　　今年，采茶工们还提出了一个要求，必须专车接送。钱献伟只好租了一辆大客车，早晚接送采茶工。他估计，今年光人工费就要多支出好几万。

　　"没办法，高档的茶叶必须人工采。"钱献伟说，今年茶叶最好的采摘期是从清明前后到4月上
旬，还不到半个月。

　　"这些采茶工熟练的一天能拿到300多元。"即使这样，茶园还是留不住采茶工。"茶园每天的采茶工都在变，哪里出钱高就跑到哪里采。"

　　人性化留住外来采茶工

　　但解决不了时间差

　　和钱献伟不同，武义郁清香老总徐云寿喜欢外地的采茶工。

　　徐云寿说，现在他茶园里的采茶工，"约3/4来自外地"。外地的采茶工大多来自江西、河南。

　　他认为，外地采茶工一般都会呆上一个月，队伍比较稳定。

　　徐云寿用"人性化管理"来总结自己的经验。

　　他举了一个吃饭的例子。河南人喜欢吃面食，江西人喜欢吃辣。为了照顾不同采茶工的口味，他把来自同一个地方的采茶工编在一起，然后选一个当厨师，给工友做家乡菜。

　　每天下午，根据采茶工们的要求，他亲自去采购食材。

　　他给这些采茶工平均每天110元的工资。除此之外，还负责食宿，报销他们来回的火车票。

　　但是，招外地采茶工也有一些问题。3月13日气温突然升高，徐云寿发现茶园里的茶叶蹭蹭长了起来。他立即组织外地采茶工过来，不过他们赶到时已经是3月20日了。

　　耽误了一个星期的采摘时间，"黄金茶成了黄铜茶了"，价格差了很多。

　　除了以上这些招数，还有一些茶企走上了机械化的道路。

　　浙江更香有机茶业开发有限公司总经理金国庆说，从2010年开始，更香就开始大力推行机械化。现在，公司80%的基地采用了机器采摘的操作模式。

　　当然，问题同样存在，机器采摘只适用于中低档茶叶。对于高档的有机茶，还是需要招募人工。