茶艺是一种人生艺术。人生如茶，在紧张繁忙之中，泡出一壶好茶，细细品味，通过品茶进入内心的修养过程，感悟苦辣酸甜的人生，使心灵得到净化。今天我们来了解一下铁观音十八道茶艺吧！
铁观音十八道茶艺解说词
一：孔雀开屏。就是为大家介绍泡茶所用的精美功夫茶具。茶盘：用于置放茶具；盖碗：用于冲泡茶叶；茶海：又名公道壶，用于均匀茶汤；闻香杯。杯身细长容易聚香，顾名思义用于闻茶香；品茗杯：杯小如胡桃，用于品茶；茶隔：用于过滤茶汤。其次辅助用具有：杯托，茶巾随手泡，茶罐，茶道组（它可细分为，杯夹：用于夹取品闻对杯；茶则：用于度量茶叶；茶针：用于疏通茶嘴；茶漏：防止茶叶外漏；茶匙：用于拔取茶叶）
二：温泉涤尘。茶是至清至洁，天地孕育之灵物，所以冲泡前应用开水进行温杯，目的在于提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不至于冷热悬殊。
三：叶嘉酬宾。请大家观赏这产于福建南部安溪一代最著名，品质最好的安溪铁观音。铁观音因身骨重如铁，形美似观音而得名。采制技艺十分精湛，具有防癌，美容，抗衰老，降血脂等特殊功效（其品质特征为：条索圆结匀净，多呈螺旋形，身骨重实色泽砂绿翠润，香高馥郁持久，滋味醇厚回甘，具有独特的兰花香）。素有"绿叶红镶边，七泡有余香"之美称，评茶上称这"观音韵"。
四：乌龙入宫。人们常把茶比作龙，茶壶比作宫，宫者室也。苏轼曾有诗言："细作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。"将茶轻置壶中，如请佳人轻移莲步，登堂入室，满室生香。
五：悬壶高冲。泡茶有高冲低酌之说，高冲可使茶叶上下翻滚激发茶性。
六：春风拂面。轻轻刮去白泡沫，是茶水清新纯洁。俗话说：一泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华，故一泡通常不喝，我们将它用于再次温杯。
七：再注甘露。即重新将开水冲入杯中。（作为茶艺：功夫茶含有器具精巧，物致精绝，礼仪周全等物质与精神的融洽。在这里人们也不难看出，功夫茶的形成取决三个基本前提。及上等的乌龙茶，优质的功夫茶具，以及精绝的悦饮法。）
八：玉液回壶。将二泡茶汤斟入公道杯中。
九：祥龙行雨。将公道胡中的茶汤依次斟入闻香杯中，使各杯茶汤均匀，溶度一致，如观音普度，众生平等。
十：龙凤呈祥。将品茗杯轻轻扣在闻香杯上。
十一：鲤鱼翻身。俗话说鲤鱼翻身可化龙，故此手法称之为鲤鱼翻身，也借此序预祝在座的各位年年吉祥岁岁平安。
十二：敬奉香茗。双手奉茶，并微笑示意其品茶。
十三：喜闻幽香。轻轻抽也闻香杯闻香，由远及近由近及远，顿时芳香扑鼻精神振奋，它既有绿茶淳朴的芳香，又及怡心的花香，成熟的果香为一体，此乃为极品。
十四：三龙护鼎。用拇指与食指夹住品茗杯，中指托住杯底，这样端杯既稳当又雅观。
十五：鉴赏汤色。好茶茶汤汤色橙黄泛光，香气独特高雅如兰，犹似玉兰吐芬芳。
十六：细品慢啜。第一口：用舌体会茶的质感；第二口：在齿鄂之间来回轮转，使齿鄂之间留香；第三口：则是用喉品，慢慢咽下用心感受茶的美。
十七：静坐回味。细品慢咽，回味无穷，顿觉醇和鲜爽甘甜之味应运而生。
十八：领悟茶韵。如此品功夫茶："芳香溢齿颊，甘泽润喉吻，神明凌霄汉，思想驰古今，已得工夫茶三味。"
正所谓"一杯清茶在手，万千烦恼皆休"。希望各位在快节奏的现代生活中，充分享受那幽情雅趣，让忙碌的身心有个宁静的回归！在此我祝各位身体健康，福禄安泰。今天的铁观音冲泡到此结束，谢谢大家！
2022-05-04 12:25:46