铁观音茶属于乌龙茶类中的一个品种，其最早产于福建省泉州市的安溪县，因此将当地生产的铁观音称为安溪铁观音；铁观音茶主要分布地区包括闽南、闽北、广东、台湾等地。那台湾铁观音怎么泡好呢？
台湾铁观音怎么泡？
1、洗杯：先用开水将要用到的茶具冲洗干净，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。
2、置茶：用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右就可以了。
3、洗茶：将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉。
4、冲泡：向盖碗中冲入沸水进行冲泡，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。
5、出茶：将泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。
6、分茶：取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分处为宜。
7、品茶：经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了，品饮品茗杯中的茶水，观看茶色、闻味，细细品味。
8、结束：喝完茶后将茶具冲洗干净，用茶巾搽拭干净。
饮用铁观音的注意事项
第一，最好喝放置一段时间的铁观音，铁观音的本质属于寒性，在加工过程中，会采取炭火或用电来烘焙，寒火交融;从中医的角度来看，刚制作的茶属于水火未调，茶的寒性和烘焙来带的火都是很强的状态，如果这时喝下去，通过人体来实现寒和火的平衡时对人体来说很有伤害的，所以要适当的存放一下，让茶的寒性和烘焙的火气都降一下，能和人的身体更相应，有利于人体健康。
第二，最好不要早晨空腹喝铁观音，空腹喝铁观音会冲淡胃酸，而且还会抑制胃液的正常分泌，不利于消化，甚至还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适等症状，感觉就像喝醉酒了，我们称其为"茶醉"现象，如果发生"茶醉"现象，最好吃一些小零食或者吃一块糖以此缓解;除外，空腹喝茶也不利于人体对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎等疾病。
第三，贫血不宜喝铁观音，因为铁观音中含有大量的鞣酸，鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物，使体内得不到足够铁的来源，尤其是女性在来月经期间，更不适合喝铁观音，因为在那段时间喝茶尤其是喝铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。
第四，酒后不宜喝铁观音，一般都认为喝完酒，喝点茶能够醒酒，实际上这是一种错误的观点，喝浓茶更是错误，因为本身茶叶能够兴奋人的神经中枢，酒后喝浓茶会加重人的心脏负担;其次，虽然茶叶具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性;所以，为了保护心肾，不要在酒后饮茶，尤其不能饮铁观音类的浓茶。
以上就是关于台湾铁观音的冲泡方法和饮茶禁忌的介绍了。生活中喝喝茶，聊聊天可以增进彼此之间的感情，又是一种放松心情的方式，建议大家可以多多尝试，后祝愿大家每天生活开心。
2022-05-04 12:25:23