铁观音是中国传统名茶，它拥有独特的观音韵，而且冲泡以后会散发出天然的兰花香，滋味甘醇口感诱人。铁观音的耐泡性特别好，有着"七泡有余香"的说法，那作为消费者大家知道铁观音怎么冲泡吗？具体的冲泡方法如下！
铁观音的冲泡方法
1、洗杯
先用开水将要用到的茶具冲洗干净，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。
2、置茶
用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右就可以了。
3、洗茶
将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉。
4、冲泡
向盖碗中冲入沸水进行冲泡，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。
5、出茶
将泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。
6、分茶
取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分处为宜。
7、品茶
经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了，品饮品茗杯中的茶水，观看茶色、闻味，细细品味。
冲泡铁观音适宜茶具
1、清香型--盖碗
最适合清香型铁观音的茶具无疑就是"盖碗"了！首先，清香型铁观音的发酵程度低，铁观音原有的清鲜被很好的保存了，香味雅致，色泽新嫩，清汤绿水，冲泡之时不仅香气撩人，还有很强的观赏性。其次，盖碗导热快，不吸味，能最好的体现清香型铁观音的香气，这是紫砂壶所不能比的。而且白瓷盖碗跟铁观音的清汤绿水搭配，极具视觉冲击。所以，泡清香型铁观音一定要用盖碗！
2、浓香型--紫砂壶
浓香型铁观音跟清香型铁观音不同，它就最适合用紫砂壶来冲泡了。因为浓香型铁观音不怕闷！它的口感较重，叶子的成色看上去成色不是很好，但是口感是最纯正的，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，呈金黄色，喝起来的口感醇厚甘爽。加上它独特的烘焙方法，浓香型铁观音极其耐泡。紫砂壶就适合泡一些口味比较重的，比较耐泡的茶。所以可以用紫砂壶来泡，并且要用大嘴的，这样才能开发出浓香型铁观音的"内涵"清香味道，这样才会有甘中带甜的味道。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶里很快就会"熟化"，茶叶的滋味会体现出"涩"的一面。
3、陈香型--紫砂壶
陈香型铁观音就是一直在说的"老铁"。一般陈年铁观音的年份都在五年以上，其茶水平和，不青不涩，气味古朴。这样的老茶就不适合用盖碗了，紫砂壶才是这些"老家伙"的最佳拍档，可以留住茶香，保持温热，让它们的滋味得到更好的散发。
冲泡铁观音注意事项
1、器具
冲泡铁观音最好的器皿是白瓷盖碗，而且不一定得是"三才碗"，只要是白色的瓷碗就可以了。而盖碗的选择要点是密度大，色泽自然，茶汤在杯中不会因为瓷器的色泽变色，这就是好的器皿。如果非要用其他的材质，那一定是对一款茶有先期的了解了。
2、浸泡时间
浸泡时间的长短会影响茶汤颜色的深浅明暗和滋味的浓淡、鲜爽、杂涩。容量大的茶具，注水量多，在同样的投茶量和出汤时间下，滋味肯定要比小茶具淡，因此要相应的延长时间，这也涉及到了茶水比例的问题，所以泡茶不是机械化的运动，灵活性很大，浸泡时间可以根据自身浓淡的喜好，投茶量及用水量，茶具等在泡饮过程中进行调节。
铁观音的口感
1、1泡茶
也叫做温茶，同时也是洗茶，这个步骤是预热茶叶，唤醒茶叶，快冲快倒，刮去泡沫，茶汤清淡。
2、2泡茶
茶多酚大量稀出，口感浓醇，茶香犹如"含苞待放、呼之欲出"。
3、3、4泡
是精华：铁观音特有的幽香甘韵尽情释放，是一道茶叶的精华。
4、5泡茶
茶叶细嫩泛亮，茶汤略黄，茶香氤氲，滋味爽口。
5、6泡茶
茶叶绿中微黄，茶汤甘澈，茶香温和，滋味清淡。
6、7泡
茶叶完全展开，茶汤清黄，仍有余香，回味无穷。
综上所得，铁观音是生活中最受欢迎的一种茶叶，它是乌龙茶中的精品，但想泡出一杯色香味俱全的铁观音也不是一件简单的事情。因为同样的茶叶不同的冲泡方式也会让泡出的茶汤滋味相差千里，因此，大家在残破的过程中可以根据不同的方式合理冲泡喔！
2022-05-04 12:24:27