老枞水仙口感味道
发表于:2024-10-14 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年10月14日最后更新老枞水仙口感味道<,老枞水仙是武夷岩茶的当家品种四大名枞之一,为水仙茶中极品,外形品质优异,内质丰富,是很不错的一款茶,口感味道独具特色,值得细细品饮。下面我们就来了解下老枞水仙的口感味道。老枞水仙口感味道老枞水仙口感味
茶饮趋势编辑 2024年10月14日最后更新老枞水仙口感味道。
老枞水仙是武夷岩茶的当家品种四大名枞之一,为水仙茶中极品,外形品质优异,内质丰富,是很不错的一款茶,口感味道独具特色,值得细细品饮。下面我们就来了解下老枞水仙的口感味道。
老枞水仙口感味道
老枞水仙口感味道主要有三味:青苔味(苔藓味)、木质味、粽叶香(糙米味)。
1、青苔味
老枞水仙青苔味,也称苔藓味,这是因为很多老枞水仙茶树生长在武夷山的坑涧,终年日照时间短,坑深涧长,地下水流密布,使得其生长环境十分潮湿。若遇上发大水的年份,茶树的部分树枝还会被淹没,这样的自然条件,给苔藓类植物和蕨类植物的生长提供了得天独厚的自然条件。
这些苔藓附着在茶树身上生长,老枞水仙茶树龄较长,树干上长了很多青苔,长年累月渗透到茶树中,越老的水仙茶树,它吸收的苔藓汁液越多,它的枞味也就更明显。大多数老枞都有水仙苔藓味,有的茶农在做茶时也会突出表现这泡老枞水仙茶的苔藓味。
2、木质味
水仙茶可以说是武夷岩茶品种中唯一的乔木型品种,其他灌木型茶树很少有枞味;而乔木型品种茶最本质的味道就是木质味,因此很多水仙泡到最后都会出木质味,而好的老枞水仙的木质味由始至终一直都在。
3、粽叶香
老枞水仙粽叶香,也称糙米味,有人认为这种味道并不是老枞水仙的特征,其他传统足火烘焙的武夷岩茶退火后也常会表现出棕叶香。这里的说法就有好几种了,有的说这味是这泡老枞水仙茶的山场味,有的说正岩的老枞水仙茶做的好都有这味。
根据温建平所著《武夷水仙》里的描述,老枞水仙的枞味应是客观存在的,以上这些具体化、形象化的味道,或是人们据生活经验为老枞水仙虚拟出的,目的是方便识别、记忆。老枞水仙的枞味,应该是不论产自哪里都具备的共同特征。据一些老茶农介绍,老枞水仙茶特有的茶味在茶树修剪后,就会变得不明显。
老枞水仙口感味道怎么样?
老枞水仙也是属于水仙的一种,只不过是老枞水仙特指五六十年以上树龄的水仙茶树。老枞水仙的生长环境湿度比较大,所以茶树上会长满青苔。在制作工艺上和武夷岩茶工艺相同,属于中轻焙火香。
老枞水仙与普通的水仙口感会有所不一样,无论在汤色茶味,还是在香气滋味上,都是更胜一筹,喝完还有一种清凉感。老枞水仙值得让人注意的独特之处,还在于岩骨花香的基础上突出枞味,所以还是值得一品的。
老枞水仙口感味道好吗?
老枞水仙茶汤味极浓醇且厚重,汤水顺滑又兼具有陈年茶之味。冲泡后的老枞水仙香浓辛锐、清长,有独特的"兰花香"。茶汤味浓醇厚,喉韵明显,回甘清爽,汤色浓艳呈橙黄色,叶底软亮,耐冲泡。
总的来说,老枞水仙口感味道好不好,还是看个人的喜好。而且每个人味觉不同,品尝出来的口感味道也是不一样的,因此想要感知老枞水仙口感味道不如亲自品尝一试,这样就能更深刻的体会到老枞水仙的口感味道!
2022-05-04 12:24:26