铁观音，中国的十大名茶之一，在种类上属于青茶类。关于它的名字，铁观音，这既是茶的名字，也是茶树的名字。含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，具有非常高的养生保健的作用，是很多爱茶，养生人士的首选，具体的功效如下！
关于铁观音
铁观音，发源于福建安溪，至今有近300年的历史，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。铁观音独具"观音韵"，"七泡余香溪月露，满心喜乐岭云涛"，除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
喝茶益处多，喝铁观音更是有八大好处和功效
功效1、抵抗衰老
科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
功效2、预防癌症
如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分;在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物--亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。
功效3、降压防糖尿病
铁观音茶叶中的咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。糖尿病得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。而经常饮茶可以及时补充人体中的多种成分，从而能防止糖尿病的发生。
功效4、减肥美容
引起肥胖的主要原因是人体的胆固醇和脂肪过高，堆积在人体中使人发胖，而茶叶中的维生素等成分可以加快人体胆固醇的排出，同时可以抑制人体中负责分解脂类的酶的活性，使得脂类物质难以分解，从而没有办法被肠道吸收，达到减肥美容的效果。
功效5、提神益思
铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。
功效6、清热杀菌
茶是一种上好的天然饮料，喝茶可以止渴生津。因为茶叶中含有的多酚类等成分可以与人体口腔中的唾液发生化学反应，使人体的口腔感到一定的舒适感。茶叶中含有的咖啡碱可以加快能量从人体中排出，在夏天饮用时可以让人有凉爽的感觉。茶叶中的茶多酚在与由蛋白质构成的细菌相遇时可以将蛋白质凝固从而使细菌因凝固而死亡，达到了杀死细菌的效果。
功效7、醒酒敌烟
酒的主要成分是乙醇，乙醇与茶叶中的茶多酚相遇后，会产生一定的化学反应，会分解掉，达到解酒效果。同时我们知道香烟中含有危害的主要是尼古丁成分，茶叶中的部分化合物会与尼古丁发生反应，使其沉淀，然后排出体外，从而喝铁观音可以达到敌烟醒酒的功效。
功效8、防龋齿除异味
茶叶中含有大量的氟，众所周知氟是牙膏中必不可少的成分，有利于牙齿的保健。因为氟极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟磷酸钙，起到防酸抗龋的作用。同时经常用铁观音漱口还可以达到去除口腔异味的作用。
饮用铁观音的禁忌
1、铁观音泡得太浓，喝得太多，会刺激胃酸和肠胃液增加，引起肠胃不适。
2、对胃肠不好的人来说，则更有刺激导致胃溃疡、十二指肠溃疡之虑。
3、患有心脏病、高血压、胃病、便秘、失眠、神经衰弱、甲状腺亢进、缺铁性贫血的人，喝浓茶等于"雪上加冰"，会引起胃肠不适。
4、正在哺乳的妇女，不要喝浓茶，因为茶中多酚，对乳汁有收敛作用，影响乳汁分泌。
5、大量饮用浓铁观音茶会使心跳加快，这对心动过速的冠心病人，有诱发和加重病情的作用。
6、浓铁观音茶不清热解毒、润肺化痰、利水通尿、消食去腻的功用。患窦房传导阻滞或完全性房室传导阻滞的冠心病人饮浓铁观音茶，可提高心率，有辅助治疗作用。
7、女性经期不适宜喝浓铁观音茶。
8、孕期孕妇喝浓茶，不仅易患缺铁性贫血，影响胎儿的营养供给。
9、临产期饮过多的浓铁观音茶可引起失眠，造成难产。
饮用铁观音茶的方式
1、选茶
安溪乌龙茶的种类多种多样，而且大多都是极品，其品质优异独特，如果选用安溪铁观音当做招待宾客的茶饮的话，那会显得非常地珍贵，且高雅，同时也能够表达出主人对宾客的尊敬和情谊。当然，有些安溪人也会根据客人的喜好进行选择，比如其他的安溪茶的品种--黄金桂、本山、毛蟹等。
2、选水
在中国茶文化之中，好茶自然要用好水来冲泡，只有名茶和名水，才能冲泡出一壶好的茶汤。安溪乌龙茶的冲泡，一直以来都非常讲究选谁，而且必须以最为清冽的泉水为上佳。但如今，人们多数都会选择用矿泉水、纯净水来冲泡茶叶。但实际上，来自于大自然的茶叶自然要用大自然的东西来搭配才是最好的，如果能够到山上去取泉水冲泡的话，就能泡出一壶上品的茶。
3、择器
品尝安溪的乌龙茶，最为讲究一方面就是器具。如今，很多人都会选择质地较为优良，光滑又润泽的白瓷盖杯和小瓷杯来冲泡。茶具之上有也会有许多关于中国茶文化知识的诗句、书画等等。从外形上来开，茶具就有了素雅、端庄之感，且有冰清玉洁之品质。
4、冲泡技巧
安溪乌龙茶的冲泡技术，无论用于舞台表演还是日常生活之中，其根本都是民间整理而来的一套传统茶艺。这一套茶叶之中，包括了泡茶时候的茶艺，泡茶水温以及茶具，泡茶动作优美与否等等。在客人品饮茶汤之前就为其带去乐趣，令品茶成为一种享受。
综上所述，铁观音是中国十代名茶之一，受到很多人的青睐与好评，是半发酵茶是属于青茶，含有茶丰富的多酚、儿茶素、多种氨基酸等多种人体所必需的元素，适宜的饮用好处非常的多！
2022-05-04 12:18:04