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岩茶肉桂第一泡可以喝吗

发表于：2024-04-30 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年04月30日最后更新岩茶肉桂第一泡可以喝吗<，洗茶是什么意思洗茶"一词始于北宋，《中国茶叶大辞典》"洗茶"条解释："洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。"从词义上讲"洗茶"即为"把茶叶洗一洗"之意。洗茶的"作用"1、认为洗茶可以洗去茶叶

茶饮趋势编辑 2024年04月30日最后更新岩茶肉桂第一泡可以喝吗。

　　洗茶是什么意思

　　洗茶"一词始于北宋，《中国茶叶大辞典》"洗茶"条解释："洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。"从词义上讲"洗茶"即为"把茶叶洗一洗"之意。

　　洗茶的"作用"

　　1、认为洗茶可以洗去茶叶中的灰尘，

　　2、认为洗茶可以洗去农残。

　　洗茶真的有用吗

　　1、洗茶只能洗掉茶叶条索表面的东西，干茶条索与叶底的表面积比基本上是1：10这一比例，洗茶能把茶叶条索表面的污染物洗掉，仅仅洗掉茶叶全部污染物的10%，仍然有90%的污染物残留于茶叶内。

　　2、农残、重金属等多为脂溶性物质，很难溶于水中，想仅仅通过轻轻一洗想把它洗出来是绝对不可能的。

　　洗茶洗去的到底是什么

　　第一，因为现代中国已经摒弃了古老的"脚揉茶"的制茶法，现代企业都有一定的机械化、自动化流程，而茶农更是将青叶作为维持生计的来源，所以在现代茶类的制作过程大多是较为干净的；

　　第二，因为武夷山独特的良好生态，茶树生长在空气清新无污染的环境下，这样的环境种出来的茶是"干净"的。

　　武夷肉桂不需要洗茶

　　一般茶客品饮的岩茶都是被极好封装的，而当我们将茶投入杯中，再注入水这一段期间，是干茶能与空气接触的最长一段时间，并且能产生有氧反应，其后大量营养物质能溶于水中。所以我们倒掉的其实是茶汤中最为精华的部分。

　　台北陆羽茶艺中心茶道老师李佩芳也曾做了一项实验，针对洗茶是否对茶汤品质产生影响的实验，历经三个回合，综核评茶师们的记录，得出结果是经过洗茶的茶汤品质总体水平明显差于无洗茶的茶叶，并得出结论性的共识，就是经过洗茶程序损失了部分可溶物的茶叶，其茶汤品质便降低了，尤其是溶解速度较快的茶叶影响更甚。

　　综上所述，洗茶一说其实并不科学。大多茶人茶客并不会去一一实验以判别洗茶的影响，更不会去特地计量每一泡的茶汤营养几何。所以这更需要一种科学的引导与氛围的培养。

　　肉桂茶怎么喝

　　步骤：将二茶匙的干燥肉桂加入一杯热开水中，浸泡约十分钟后，过滤即可饮用。

　　茶量：以容器(壶或盖杯)大小而定，一般为容器量的半数量。

　　水量：以茶量为准，一般一克茶叶20-25毫升水。

　　水温：应达初沸98摄氏度以上，特别是第一次冲泡。

　　浸泡时间：第一次以1分钟，第二次1.5分钟，第三次3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。

2022-05-04 12:13:55

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