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冲泡铁观音茶的水温是多少度

发表于：2024-05-11 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年05月11日最后更新冲泡铁观音茶的水温是多少度<，如今，注重养生的人越来越多，很多商务交往都开端以茶代酒，铁观音就是很受大家欢送的茶类之一。但是有很多朋友并不晓得茶叶由于种类不同，不同的茶叶冲泡办法也不同，冲泡好喝的铁观音，也要有窍门。下面就和小编一

茶饮趋势编辑 2024年05月11日最后更新冲泡铁观音茶的水温是多少度。

　　如今，注重养生的人越来越多，很多商务交往都开端以茶代酒，铁观音就是很受大家欢送的茶类之一。但是有很多朋友并不晓得茶叶由于种类不同，不同的茶叶冲泡办法也不同，冲泡好喝的铁观音，也要有窍门。下面就和小编一同来冲泡铁观音茶的水温是多少度吧！

　　铁观音茶冲泡水温

　　铁观音传统的泡法是用盖碗泡，水尽量用纯清水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。

　　铁观音冲泡水质

　　安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。"水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上"，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。

　　铁观音茶品质特征

　　铁观音茶发源于福建安溪，创制于清雍正年间，依发酵及烘焙程度，分为清香型、浓香型及陈香型三大类，且制作工序相对复杂，要经：晒青、摇青、杀青、包揉等过程，因为半发酵工艺，铁观音茶属于乌龙茶，并不属于绿茶。

　　20世纪90年代末，清香型铁观音问世，引入"轻发酵"和去红边工艺，减少"摇青""晒青"时间，降低"做青"温度，成就了与绿茶接近的新口味，保留了更多原有成分，茶汤呈偏青绿色，其贮存方法，与绿茶相同，都适宜低温冷藏。

　　乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

　　喝铁观音茶的好处

　　1、抗衰老

　　安溪铁观音中多酚类化合物能防止过度氧化，可间接起到清除自由基的作用，从而起到延缓衰老的功效。

　　2、抗癌

　　安溪铁观音中的维生素c和维生素e能阻断致癌物质"亚硝胺"的合成，另外铁观音茶叶中的茶多酚能防止癌变，对防止癌症有较大的功效。

　　3、清热降火