铁观音有维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。
对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常；对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。
糖尿病是一种世界性疾病。全世界约有2亿人患糖尿病，中国有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。
糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为"三多一少"，即多饮、多尿、多食及消瘦，全身软弱无力。此病中医称"消渴症"，属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。
铁观音中含有维生素B1、泛酸、多酚类，所以铁观音具有防治糖尿病的作用。
首先要声明一点，铁观音隶属乌龙茶类，是乌龙茶的著名代表之一。它属于半发酵茶茶类，介于绿茶和红茶之间，含有颇多的营养物质，因而具有强大的保健作用。接下来，华祥苑小编就来介绍下铁观音的功效与作用。
喝铁观音的功效
1、提神益思
铁观音含有丰富的咖啡碱，具有兴奋中枢神经、振奋精神的作用。感觉困倦时，不妨喝上一杯铁观音，能够起到较好的提神、醒脑功效。
2、抑制动脉硬化
铁观音中的茶多酚、儿茶素、茶黄素等成分，能抑制斑状增生，降低血凝纤维蛋白原，有助于时凝血变清，从而帮助抑制动脉粥样硬化。
3、治疗牙齿过敏
实验证明，铁观音茶叶具有抗敏作用。牙齿过敏疼痛时，不妨取少许铁观音茶叶放在口中或过敏牙齿的部位轻轻咀嚼，有助于缓解敏感牙齿的酸痛哦。
饮用铁观音的禁忌
1、忌空腹饮铁观音
空腹饮用铁观音茶，容易刺激肠胃，增加胃酸和肠胃液，从而引起肠胃不适，甚至引发心脏机能亢进。因此，不宜空腹饮用铁观音茶。
2、忌用铁观音茶水吃药
铁观音茶水含有大量鞣质，可分解成鞣酸，能和很多药物接合发生沉淀，阻拦人体对药物吸收，从而影响药效。所以，请大家切勿使用铁观音茶水吃药。
铁观音的泡法
1、首先取适量铁观音茶叶放在碗中，并倒入沸水冲泡。
2、再用盖子刮去浮在碗上面的泡沫及其他漂浮物。
3、然后快速将碗中的观音茶叶及茶汤冲倒在放有滤网的公道杯中，这样可以把碎碎的铁观音茶叶滤去。还有前面主要是洗铁观音茶，而不是用来饮用的，所以尽量快冲。
4、记得不要把公道杯中的茶汤倒掉，要用公茶汤冲洗洗滤网和茶杯。
5、把茶杯洗好后接着用沸水冲泡第二道铁观音茶水，然后盖上盖子。在这道一般是把铁观音茶浸泡15秒就将铁观音茶水倒在公道杯中，也可按照自己的喜好来调节茶业浸泡时间。
7、最后把公道杯中的铁观音茶汤倒在茶杯中细细品尝，品尝完了可续水继续冲泡。
8、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮
冲泡铁观音茶叶的技巧
1、清香产品系列：原材料均来源于铁观音发源地安溪县高原地区、岩层栽培基质土壤层栽种的茶树，具备"鲜、香、韵、锐"之综合性特点。
冲调方式：每一次5-10克放入杯中，用开水冲调，首汤10-20秒就可以倒入茶叶，以后依次延长，但不能久浸，可持续冲调6-7次。纯净水或矿泉水冲泡，山泉水泡饮效果最好。
2、香醇产品系列：以传统手工艺"茶为君，火为臣"制做的铁观音茶叶，应用百年与众不同的烘焙方式，文火慢烘，湿风迅速冷却。
浓香型铁观音则得用紫砂茶壶泡，并且要用大嘴的。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶内快速就会"熟成"，茶叶的味道会反映出"涩"的一面。
3、韵香产品系列特点："观音韵"是安溪铁观音茶独有的风韵，是纯正铁观音茶叶的质量和特点的代表，色、香、味应有尽有。因为原产地的缘故：内安溪铁观音茶风韵正宗、外安溪铁观音茶风韵其次、华安铁观音茶叶风韵则微。
4、炭焙浓香型产品系列：特点做法是在传统式正味作法的基本上再历经120℃上下烘焙10钟头上下，提升味道醇度，发展香味。原材料均来源于铁观音发源地安溪县高原地区、岩层栽培基质土壤层栽种的茶树，历经精心挑选、传统手工艺特制而成。茶叶发醇充裕，传统炭焙浓香型味，具备"浓、韵、润、特"之口感，香气高，回甜好，风韵足，一直以来备受众多顾客的亲睐。韵浓香型铁观音茶叶得用盖碗泡，由于盖碗是白釉制做，不吸味，传热也快。
2022-05-04 12:07:42