冻顶乌龙茶，其产地为台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村，该茶被誉为"茶中圣品"。台湾的冻顶乌龙茶享誉中外，但是还是有很多人并不认识冻顶乌龙茶，那么今天就来给大家介绍一下冻顶乌龙茶的产地是在哪里吧！
冻顶乌龙茶的产地
冷冻顶乌龙茶，产于台湾省南投县凤凰山支脉冷冻顶山区，多年来一直是台湾省优秀茶叶评选的第一名。冻顶乌龙茶主要种植在台湾泸沽镇的冻顶山上。据说冰冻的山顶被云雾覆盖，山路很难走。人们必须收紧脚趾(在台湾通常被称为"冰冻脚趾")才能上山。这是冰冻山顶的起源，茶也以它而闻名。即使是冰冻山顶的脚尖)也能爬起来，这是冰冻山顶的名字的由来，而茶也因这座山而闻名。冰冻山顶的平均海拔在500到900米之间。天气平静，降水充足，大气湿度相对较高。同时，冰冻山顶茶园土壤呈褐色，粘性强，排水和蓄水条件良好。
冻顶乌龙茶的制作方式
冷冻顶乌龙茶可以在一年四点采摘，新鲜茶叶的采摘是通过采摘一芽二叶、一芽三叶的未膨胀嫩梢来调节的。每个季节采摘时间相同:春季采茶期为3月下旬至5月下旬；夏茶收获期是从五月底到八月底。秋季采茶期为8月下旬至9月下旬；冬茶是从10月中旬到11月下旬采摘的。此外，对于新鲜叶子采摘时间也有一定的要求。喝茶的最佳时间是上午10点到下午2点。采摘后，茶叶立即被送到车间停止加工。
冻顶乌龙茶的生产过程分为初级生产和精制两年。最初准备的第二个顺序是绿色。茶叶在制绿过程中需要进行温和的发酵。采摘的新鲜叶子暴露在阳光下20-30分钟，使它们变硬，同时允许水分过度蒸发。这使得在揉捻过程中更容易保持茶芽的完整性。当鲜叶枯萎时，应经常翻动，使鲜叶能与氧气抗争产生发酵效果，然后低温停止发酵茶菁，直至出现淡淡的香味。立即停止成型过程，将冷冻乌龙茶的形状做成半球形，然后用空气分离器将粗、细、细三块分开，并确定要送至烘焙机停止低温烘焙的人，从而有效降低茶叶中咖啡因的含量。
冻顶乌龙茶品质特征
冷冻顶乌龙茶的下脚料呈半球形和之字形，具有茶绿色的光泽和天然的香味。冲泡时，茶汤呈橙黄色，茶味甘甜醇厚，带有草木樨的香味，牙齿迷人，杯底无残留。冷冻顶级乌龙茶中，春茶品质最好，汤味浓郁，色泽鲜艳，无妖。秋茶的质量位居第二。劣质的是夏茶。
冻顶乌龙茶饮用禁忌
1、忌饭后喝茶。茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时。
2、忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于"火上浇油"。
3、溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
4、忌经期喝茶。月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。
5、忌喝新茶。新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
6、忌喝头遍茶。茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
7、忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。
总之，台湾乌龙茶分为冻顶乌龙、文山包种、南港包种、石门铁观音、木栅铁观音、白毫乌龙、梅山茶、竹山乌龙、玉山茶等等，当然的，不管是哪一种都是很值得饮用的！
2022-05-04 12:06:54