糖尿病是由于胰岛素不足和血糖过多而引起的糖脂肪和蛋白质等的代谢紊乱。饮白茶能治糖尿病，是近年来国内外学者所重视和研究的课题，日本医学士小川吾七郎、医学博士蓑和田益等，在治疗患有糖尿病的肺结核病人时，偶然发觉白茶对糖尿病有显著疗效。京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病人进行临床实验，发现白茶对慢性糖尿病具有显著疗效。我国泉州市人民医院用"宋茶"(70年以上的陈年白茶)治疗糖尿病，有效率达70%。当然，普通茶叶也有效，也还可以加进其它药物。在白茶产地福鼎茶叶界人士选择了多位高血糖的病人进行实验，发现有71%的病人，因养成长达半年的饮白茶习惯，而其高血糖病不治而痊愈，因此说，饮白茶能预防、治疗糖尿病是有科学根据的。白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素合成的作用;儿茶素中的多糖类物质，有去除血液中过多糖分的作用。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病。

　　脑血管病是较常见的疾病，包括脑栓塞、脑血栓形成及脑出血等，其发病率较高，严重影响人体的健康其病因主要由于人体血液处于高凝状态，红细胞聚集，血流缓慢，而形成血栓，或使血管壁的脆性增加，经外界不良因素的刺激，血管破裂而导致出血。

　　浙江医大的一位著名教授说：高凝状态是血栓形成的重要条件，而白茶具有抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，且没有一般抗凝药物的副作用，对增进健康和预防疾病具有显著作用。

　　某中医研究所曾对白茶进行研究并证实，茶能降低血液粘度。白茶饮服2-3周后，全血粘度从4.77降至4.31(P<0.01);血浆粘度从1.66降至1.58(P<0.01);全血还原粘度从8.58降至7.97(P<0.01)。三项血液粘度全面下降，表明白茶能降低血液粘滞性，降低血液高凝状态，增加血液流动性，改善循环，并防止血栓形成。因为白茶还能防止红细胞聚集，有利于降低血液粘度，防止血栓形成。

　　在下午三四点钟，人体工作了大半天，肝火最旺。而此时也是中医认为膀胱神经最活跃的时候，为自己泡一杯白茶，享受片刻的休息。白茶经轻微发酵后，茶水中适量的咖啡碱可以消除一点疲劳，同时刺激胃酸分泌，提高食欲，为即将到来的晚餐做好准备。

　　在六大类茶叶中，白茶的茶氨酸含量最高，茶氨酸能起到缓解因咖啡因引起中枢过度兴奋的作用，即安神。夜间九点左右是人体免疫系统最活跃的时候，若在此期间适量饮用白茶，不但有助于修补和恢复免疫系统，还有利于安怡身心。可以消除一天的疲劳，促进良好睡眠。

　　事实上，白茶适合每个季节饮用，而夏天尤其适合喝白茶。夏季温度较高，阳光也较强烈，人们容易中暑。夏天经常喝白茶的人，是很少中暑的。白茶中含有多种氨基酸，专家认为这是因为白茶具有退热、消暑和解毒的功效。此外，白茶比绿茶有更强的杀菌作用。

　　综上所述，白茶会随着时间转化而变得对人体更有益，有着"一年茶，三年药，七年宝"的美誉。随着越来越多人了解白茶保健功效也促进了白茶的消费。有关白茶的深加工产品陆续出现，白茶饮料、白茶护肤品等已陆续在国内外上市。