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泾阳茯茶的原材料是哪一种

发表于：2024-04-24 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年04月24日最后更新泾阳茯茶的原材料是哪一种<，泾阳茯砖茶，距今已有600多年的历史，因其是在夏季伏天加工制作，其香气和作用又类似茯苓，且蒸压后的外形成砖状，故称为"茯砖茶"。泾阳茯砖茶又称"封子茶"，"泾阳砖"，是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种，是

茶饮趋势编辑 2024年04月24日最后更新泾阳茯茶的原材料是哪一种。

　　泾阳茯砖茶，距今已有600多年的历史，因其是在夏季伏天加工制作，其香气和作用又类似茯苓，且蒸压后的外形成砖状，故称为"茯砖茶"。泾阳茯砖茶又称"封子茶"，"泾阳砖"，是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种，是一种对于制作有着严格规定的茶叶，那泾阳茯茶的原材料是哪一种呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　泾阳茯茶的原材料

　　泾阳茯茶原料都各有不同的特点，第一种湖南高山黑毛茶，其无污染，以这种茶叶为原料的泾阳茯茶，口感醇和，汤色橙红明亮，茯茶世家茯茶就是以这种茶叶为原料的。第二种陕南晒青，一般以这种茶叶为原料的泾阳茯茶，其苦涩味比较重一点。第三种就是拼配茶了，有的有用普洱为原料的，还有的用其他为原料的。

　　泾阳茯茶的制作工艺

　　茯砖茶抑制要历经原料解决、蒸汽沤堆、抑制定形、发花干躁、制成品包裝等工艺流程。其抑制程序流程与黑、花两砖基本一致，其不一样之点是在砖形的薄厚上。由于茯砖独有的"发花"工艺流程，除必须许多标准外，一个关键的标准是规定砖体紧松适当，有利于微生物菌种的繁育主题活动。茯砖与黑、花两砖另一个不一样之点，是砖从砖模撤出后，不立即送进烘干房风干，只是为促进"发花"，先包好商标纸，再送入烘干房风干。风干的速率不规定速干，全部烘期比黑、花两砖长一倍之上，而求迟缓"发花"。

　　一、原料

　　1.毛茶

　　出自陕南、湖南省、四川等地的黑毛茶。

　　2.生产制造自来水

　　原产地范畴内的地表水，水体符合衣食住行饮用水标准。

　　二、制作工艺

　　原料选萃→筛选→蒸茶→渥堆发醇→熬茶汁→炒茶→司称→蒸茶→装模→抑制成形→晾置→退模→预包装→进烘发布→发花→干躁→检测达标→包裝→制成品进库。

　　三、生产加工关键点

　　1.渥堆发醇

　　蒸5至七分钟的毛茶倒进木仓，铺平高宽比10m上下，发醇12小时，发酵温度40℃至60℃，依据状况立即搅拌。

　　2.发花

　　分成三个环节，各四天。第一阶段，发花室溫度24℃至26℃，环境湿度65%至75%，砖茶内出現乳白色真菌;第二阶段，溫度升到27.5℃至28.5℃，环境湿度75%至85%，砖茶长出繁茂的冠突散囊菌;第三阶段，发花室温控27.5℃至28.5℃，环境湿度55%至65%，不断至发花进行。