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黑茶发霉必须注意！你要知道这几个小知识

发表于：2024-04-29 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年04月29日最后更新黑茶发霉必须注意！你要知道这几个小知识<，黑茶属于发酵茶。放在家里，时间越久，黑茶的营养价值越高。但是，在潮湿的空气中置放，黑茶可能会发霉--茶叶腐败，对人体是有害的。怎么判断黑茶有没有发霉？发霉了的黑茶还能喝吗？怎么保存黑茶比较好？下面几个

茶饮趋势编辑 2024年04月29日最后更新黑茶发霉必须注意！你要知道这几个小知识。　　黑茶属于发酵茶。放在家里，时间越久，黑茶的营养价值越高。但是，在潮湿的空气中置放，黑茶可能会发霉--茶叶腐败，对人体是有害的。

　　怎么判断黑茶有没有发霉？

　　发霉了的黑茶还能喝吗？

　　怎么保存黑茶比较好？

　　下面几个tips，你必须知道！

　　有这些特点的黑茶，一定发霉了！

　　01、表面明显生霉

　　黑茶色泽偏深，但是正常的黑茶是乌润干净的。发了霉的黑茶会在表面生出较明显的黑霉、白霉、绿霉、灰霉等。

　　02、有植物腐败气味

　　正常的黑茶有自然茶叶香，比如黑茶特有的醇香、酵香、木质香。而发霉的黑茶，带有似于植物腐败的味道。注意不要把"陈味"和"霉味"搞混哦！

　　03、汤色浑浊、不清晰，叶底易碎

　　发霉了的黑茶还有两个小特征，就是茶汤浑浊、不容易看到透出的光线，和叶底没有弹性，容易捏碎。相反，正常的黑茶汤色明亮清晰，叶底软亮有光泽。

　　发了霉的黑茶还能喝吗？

　　黑茶发霉分为三个阶段。处在发霉早期阶段的黑茶仅仅是茶叶变柔软，香气下降。放在阴凉干燥处通风一段时间，还可以去湿挽救。而黑茶在发霉中期，表面会明显长霉点，但内部还正常。虽然也还能挽救，但尽量不要饮用。黑茶发霉到晚期，已经完全霉变，茶叶内部霉块大而多，霉味重，一定要丢掉不能再喝了！

　　黑茶适合篓装保存

　　所以我们保存黑茶的时候，切忌放在不防潮、不通风的厨房、地下室等地方，可以装入密封干燥的陶罐、纸箱、竹篓中，方便通气。相对来说，竹篓时刻通风，更加方便，可以用干净的牛皮纸包散茶置入存放。

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2022-05-04 09:32:23

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