饮茶方法适当，每天又适量的话，不但可以保健，更有助长寿。茶可使人健康长寿。"茶圣"陆羽活了７２岁，"茶僧"皎然活了８１岁，"五十斤茶"和尚活了１３０岁，"不可一日无茶"的乾隆皇帝活了８８岁。"尝尽天下之茶"的袁枚活了８２岁，女茶人冰心活了９９岁．．．．．．不能说这些"寿星"就是因为喝茶，但确实他们都是著名的茶人。

　　一些高寿的人每天有泡茶喝的习惯，从不过量，也从不喝久放的茶或隔夜茶。

　　茶中含有的茶多酚可以加速分解脂肪，有利尿防便秘作用，使人体新陈代谢加快，从而控制体重。

　　《唐本草》早已指出，茶能"久食令人瘦，去人脂"。

　　中国古代有位一百三十多岁的"人瑞"和尚说："无茶则病，有茶则安"。

　　常喝茶可降底人体胆固醇含量，人能保持低胆固醇与低血脂，能帮助人长寿。

　　由于茶可防止细胞内不饱和脂肪酸的过氧化作用，所以能防止细胞过速老化，使人保持青春常驻。

　　明代李时珍《本草纲目》曾系统地总结了茶的药理作用，说："茶苦而寒，最能降火；火为百病，火降则上清矣。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散。"

　　故茶能使人除烦去腻，有抗老化作用，还能保持细胞组织的弹性，保护肌肤的健美。