武夷红茶金骏眉是创立于2005年的一个新的茶叶品种，它主要出产在中国福建，这种茶叶每年都会远销到世界各地，它茶香浓郁，冲泡以后的茶汤色泽红润。这种茶叶是一种发酵茶，它是红茶正山小种的一个分支。不过想品尝到金骏眉的真正滋味，冲泡方法十分重要，接下来我们一起来了解一下金骏眉的泡法吧！
金骏眉的冲泡方法
1.将新鲜的水煮开。泡金骏眉红茶的水要用含钙镁低的"软水"。水质新鲜，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，如山泉水、井水或溪水最佳，市售纯净水亦可，家中的自来水由于有添加氯，宜在容器中静置一夜，待氯气散失再用。两度煮沸腾的水，保温瓶内的水，持续沸腾的水，由于水中的空气已减少，继续使用都会使红茶的芳香及色泽降低，都不宜使用。新鲜水沸腾后持续半分钟使用最佳。
2.预热茶壶和茶杯。金骏眉红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来的，煮沸的水如直接注入冰冷的茶壶，泡好后再倒入冰冷的茶杯，热度会因此大为降低，香味即不能发挥出来。故在冲泡前应先将茶壶以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，使茶叶在快冲泡好时将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤。
3.取适量的金骏眉红茶置入茶壶。原则上一杯一匙茶叶，一个两杯组的茶壶放入两匙的金骏眉红茶叶，条形茶可冲泡2-3次，红碎茶或袋装茶只能冲泡一次。
4.将煮沸的热水注入茶壶。将煮沸的水一次注入茶壶，因红茶的香气成分中，高沸点化合物较多，并且氧化聚合的茶多酚更多，需要高温冲泡。冲泡时间一般为头几泡出水时间为5-10秒钟，3泡后出水时间可视泡数增加以及口味而适当延长。若冲泡时间过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变得苦涩，如冲泡时间太短，茶叶中的氨基酸释放量不足，则泡不出红茶香甜。颗粒小的红碎茶冲泡时间较短。不宜浸泡过久，合适的浸泡时间不仅茶汤滋味宜人，还可增加耐泡次数。
5.在茶杯口放置茶滤，以过滤茶叶渣，把泡好的热的金骏眉红茶经茶滤倒入杯中就可享用到一杯醇正热金骏眉红茶的芳醇滋味和诱人的汤色。
金骏眉的冲泡时间
冲泡金骏眉注水以后三十秒就能直接出汤，但以后每增加一泡出汤时间都要适当延长。
3、第一、二泡。95度，4秒，6秒出水。甘润、细腻、清甜。气息自鼻腔上扬，往头部走。春生之气。
4、第三泡。90度，10秒出水。茶之清感上扬继续。细嫩，简单，讨喜，无需太多迂回。
5、第四、五泡。90-85度，12秒-15秒出水。汤色愈发金黄透亮。稳定的清新，明媚。
6、第六泡。95度，20秒出水。水温提高，香气再次激发。气息依然上扬。清爽。
7、第七、八、九泡。30秒-45秒-60秒出水。上扬之气开始略往下走（往身体内）。口感依然稳定，无水味。还可继续闷泡。
但金骏眉茶叶性质温热，上火体质人群不适宜过量饮用；不适宜冷饮，否则会影响暖胃效果；不宜配药，茶中的单宁会与某些药物产生沉淀作用影响药效。
2022-05-04 00:35:49