功夫茶是汉族民间传统的品茶风尚，其烹煎之法应是源于陆羽的《茶经》。功夫茶历来讲究"品饮工夫"。泡正山小种功夫茶需要足够的时间将茶叶的韵与味进行充分浸泡与发挥。
正山小种功夫茶泡法
1.赏识茶具--【逐个展示茶具，四个品茗杯一字排开四个闻香杯田字形摆放。】
茶为灵物，茶具亦然。茶器相通，茶人相容。这里是:茶船、茶道组--又称"茶道六君子"、紫砂壶、闻香杯、品茗杯、茶荷。
2.观赏佳茗--【用旋转法取茶放入茶荷，给客人展示】
正山小种红茶，外形条索肥实，内质香气醇厚。因为用当地的马尾松熏制而成，所以色泽乌润，有着非常浓烈的香味。每一片茶叶从发芽到采摘再到成茶，在不可知的时间里期待着，终于在今天与我们相遇，这就是缘。
3.沐霖醒壶--【低角度向紫砂壶环绕内冲开水，水满后盖上盖，再冲水。为壶、杯升温】
静静的放置的紫砂壶，如沉睡的仙子。倾尽一泉温热，是轻轻的呼唤。
4.高山流水--【高角度将紫砂壶分别均匀倒入品茗杯和闻香杯，洗杯。】
昔日高山听流水，伯牙遇子期。今日流水依旧，知音何求?
5.香茗入宫--【将茶叶分三次放入紫砂壶中】
香茗似佳人，轻移莲步，满室生香。
6.芳草回春--【低角度向紫砂壶中冲水、先沿壶口旋转注入1/3的水，使茶浸润，再悬壶高冲。】
冲泡正山小种红茶的水温以沸水为宜。
7.侧耳听泉--【将闻香杯和品茗杯里的水，双手拿起，旋转着把水淋到紫砂壶上。】
质本洁来还洁去，还一份清洁，还一份暖意。
8.祥龙行雨--也称关公巡城。【将紫砂壶中的茶汤分入闻香杯。】【甘霖普降】
茶只倒七分左右，俗语有云"七分茶，三分情"。
9.韩信点兵--【当茶汤即将倒净时收起，摇动紫砂壶后，向每个闻香杯中点一滴茶汤。】
缘份让我们相聚，好东西大家分享。茶到尽处香最浓，滴滴精华相与共。
10.敬奉香茗--【将品茗杯和闻香杯一起放入茶托。送给客人。】
这款烟正山小种红茶，传承了四百多年前的传统做法，所以，我们今天我们将品尝的茶香，依然是四百年前的味道。
11.龙凤呈祥--请客人与茶艺员一起做:将品茗杯盖到闻香杯上。祝福今天的茶人茶友，在新年里风调雨顺。
12.倒转乾坤--食指和中指夹2紧闻香杯，拇指摁紧品茗杯，翻转手腕，这个过程又称"鲤鱼跃龙门"，祝福在座的各位嘉宾，家庭和睦，事业发达。
13.侧耳听涛--轻轻的提起闻香杯，我们可以听到叮咚的水声。
14.喜闻幽香--将闻香杯放于双手掌心，轻轻吸闻杯中香气。
15.欣赏汤色--正山小种红茶，汤色红浓，香气高长。
16.共品佳茗--三口为品，故三口喝完茶汤。徐徐品味，慢慢下咽，烟正山小种红茶，有松烟香，三四泡以后，是桂圆香，滋味醇厚。
17.重赏余韵--再次嗅闻杯底的余香，细细品味，去感受茶香扑面而来、徐徐而去的神奇意境。
18.收杯谢客--缘来缘去，有始有终。祝有缘人天长地久，祝朋友们幸福绵长。
采用功夫泡法的正山小种香气高长，略带松烟香，滋味醇厚，加入牛奶货柠檬更是别有一番风味。
2022-05-04 00:34:16