滇红茶气味芬芳，必需用适当的茶具搭配，才能在衬托出红茶独特的优美的同时，又可以很好地释放滇红鲜爽的香气。那滇红可不可以用紫砂壶冲泡呢？
滇红可不可以用紫砂壶？
因为紫砂壶透气性能好，用紫砂壶泡滇红不易使茶叶变味。紫砂壶能吸收茶汁，壶内壁不刷，沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用，壶壁积聚"茶锈",以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质，也因为这个特点所以很多茶叶爱好者都会养紫砂壶，紫砂壶使用得越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。
紫砂壶泡红茶，泥料上而言，浅色系的团泥段泥或本山绿泥易不小心养得色彩不均匀，当避免。紫泥清水泥底槽清朱泥等较深色的都能用来泡红茶。器型上而言，红茶也是很有宽容度的，因为它是全发酵茶，国内的红茶工艺基本上除了碎茶主要是揉捻成针形或是自然干燥的细条形，膨胀率不像青茶类那么大。
滇红冲泡步骤
1、煮水：滇红属于全发酵茶叶，水温过低不利于茶叶中有效成分的浸出。如果水温过低，就需要更长的冲泡时间才能析出，时间不足则茶味寡淡，时间太长又带苦涩。泡茶水忌多次煮沸；刚煮沸起泡的水冲泡最适宜冲茶，煮得太久，水中的二氧化碳会挥发消失，这样冲出的茶汤会鲜味尽无。
3、赏茶：将茶叶用茶则从茶叶罐中取出，盛放到茶荷中，让来客易于观赏茶叶的形和色。
3、温壶烫杯：用沸水将茶壶温热，在冲泡前，应先将茶壶以热水烫过，并在茶杯中盛以热水。待茶叶快冲泡好时，将杯中的水全倒掉，再注入泡好的茶汤。冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味。烧开水不要用铁制的水壶。一定要提醒茶友，红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来。煮沸的水若直接注入冰冷的茶壶，泡好后再倒入冰冷的茶杯，热度会因此大为降低，香味也不能发挥出来。
4、投茶：按茶水比1：50的比例把茶放入壶中，注入相应的沸水。
5、第一泡：将开水加入壶中，泡半分钟，趁机洗杯，将水倒掉，再重新斟。
6、品茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。
滇红茶不追求极致的香气，且把入口的那抹甜润看得极为重要。而紫砂壶的吸附力强，可把滇红的口感发挥到极致！
2022-05-04 00:33:49