茶与茶器的关系甚为密切，好茶如果能用更适合的茶器泡饮，便能更相得益彰。"器具精致，茶愈为之生色"，因此，茶器的选择与安置对茶起着不可忽视的作用。那红茶用什么冲泡好呢？
红茶用什么冲泡？
有此不同的茶器具，红茶才是这些心爱之具的相宜。无论是玻璃的，还是陶瓷的，亦或锡或银或铜或金玉，红茶都是最适宜搭配的茶品，红茶诱人的茶汤，愈发的各种不同的茶具下衬托下流光溢彩。
红茶冲泡方法
第一道："宝光"初现。红茶外形条索紧秀，锋苗较好，其实红茶干茶的色泽并非人们通常认为的红色，而是呈现乌黑润泽，因而国际通用红茶的名称为"blacktea"。红茶干茶独特的颜色称之为"宝光"，请来宾欣赏的正是这种"宝光韧现"的祁门功夫红茶。
第二道：清泉初沸。热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛"蟹眼"已生。
第三道：温热壶盏。用初沸之水，注入瓷壶及杯中，目的是为了给壶、杯升温。
第四道："王子"入官。祁门功夫红茶也被誉为"王子茶"，因而"王子人官"指的是用茶匙将茶荷或赏茶盘中的祁红功夫茶轻轻拨入壶中。
第五道：悬壶高冲。冲泡红茶的水温要在100℃，刚才初沸的水，此时已是"蟹眼已过鱼眼生"，正好用于冲泡。"悬壶高冲"是为了让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥，这是冲泡红茶最关键的一步。
第六道：分杯敬客。用循环斟茶法，将壶中之茶均匀地分人每一杯中，使杯中之茶的色、味均匀一致。
第七道：喜闻幽香。一杯茶到手，不要急着品饮，应该首先进行闻香。祁门功夫红茶有"茶中英豪"、"群芳最"的美誉，是世界公认的三大高香茶之一，香气甜润中蕴藏着一股兰花之香，茶香浓郁高长。
第八道：观赏汤色。红茶之"红"，主要表现在冲泡好的茶汤之巾。祁门功夫红茶的茶汤颜色红艳，茶汤与茶杯壁接触的地方明显有一道"金圈"。红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度通常体现在茶汤的明亮度和颜色上。红茶叶底嫩软红亮。
第九道：品味鲜爽。祁门功夫红茶以鲜爽、浓醇为主，闻香观色后即可缓啜品饮，细细品味，滋味醇厚，回味绵长。
第十道：再赏余韵。一泡之后，可再冲泡第二泡茶，继续品饮祁门功夫茶的悠长茶韵。
第十一道：三品得趣。红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，三泡之后，方得茶之真趣。
第十二道：收杯谢客。红茶性情温和，收敛性差，易于交融，因此通常用于调饮。祁门功夫红茶同样适于调饮。然清饮更能领略祁门功夫红茶特殊的"祁门香"，领略其隽永的回味、独特的内质、明艳的汤色。
不同的茶器具，不同的气韵流动，或高奢，或朴拙，或绚丽，或淡雅，或老器，或新品，或西方，或西方，每一器，每一杯，都是喜好之人爱物惜物、心情故事的历程与珍藏。
2022-05-04 00:33:39