金骏眉，是在武夷山正山小种红茶传统工艺基础上进行改良的高端红茶，只有掌握正确的金骏眉冲泡方法才能品尝到金骏眉独特的兰花香、蜜香、红薯香，所以掌握正确的金骏眉冲泡方法尤为重要！一套茶器能泡出一盏好茶。同样，一杯好茶能养好一盏茶壶。那金骏眉用盖碗还是壶泡好呢？
金骏眉用盖碗还是壶泡？
盖碗，可谓是适用性最广的一款主泡器了。作为茶叶冲泡中的"万能茶具"，用它来冲泡金骏眉红茶，也是再适宜不过了。
盖碗，又称"三才碗"、"三才杯"，是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。盖为天、托为地、碗为人，寓意着天地人和之意。
金骏眉盖碗冲泡方法
1.备具
准备茶具，盖碗泡红茶所用的茶具有茶席、随手泡、水盂、盖碗、公道杯、滤网、品茗杯、杯托、茶道组、茶叶罐、赏茶荷、茶巾。并将准备好的茶具按"前低后高"原则摆放在茶盘上。
2.布具、备水
布具：将茶盘上的茶具依次摆放在茶桌上，以方便操作。同时要求做到美观。
备水：冲泡一般名优红茶的水温一般控制在90℃～95℃之间。如果茶叶细嫩、松散，水温可在此基础上降低。
3.翻杯
将倒扣在杯托上的杯子翻转过来。
4.取茶、赏茶
用茶拨将茶叶从茶叶罐中取至赏茶盒。
5.温盖碗、公道杯、滤网
温盖碗：通过转动手腕的方式，让热水在盖碗里温一圈。
温公道杯：通过转动手腕的方式，让热水在公道杯里温一圈。
6.投茶（置茶）
冲泡名优红茶，茶与水的比例控制在1∶50左右。即盖碗注水量如果是150ml，投茶量则为3g左右。细嫩的茶叶用量可稍多一点。具体的投茶量可根据嗜茶者具体情况做调整。
7.摇干香、闻干香
想要达到良好的闻茶香效果，"摇干香"必不可少。摇干香即用右手拿起温热的盖碗，左右摇或上下摇动盖碗中的茶叶。接着将盖碗递给客人，请客人揭盖闻干香。
8.浸润泡、摇香
浸润泡：用回旋斟水法往盖碗中注入少许热水，浸润茶叶
摇香：用手腕力量快速摇动杯身，让茶叶得到初步舒展
9.冲泡
利用定点高冲方式注水。
10.温杯
通过转动手腕方式，让水在杯里温一圈。
11.沥茶汤、分茶
沥茶汤：利用低斟方式，将所有茶汤沥至公道杯
分茶：利用低斟方式将茶汤分至品茗杯
12.奉茶
双手端起杯托，将茶奉送至客人面前。
13.收具
冲泡结束后，将茶具重新收回到茶盘之中。
所以，无论从品茗鉴赏，或是从日常生活角度而论，盖碗冲泡金骏眉都是不错的选择。
2022-05-04 00:33:20