奶茶原为蒙古高原游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。蒙古高原是游牧民族的故乡，也是奶茶的发源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶，奶茶不仅有茶叶的功效还有奶的功效。茶叶种类多样，那用红茶可以做奶茶吗？
红茶是奶茶店制作茶汤，使用最多的一种茶类，因其茶香醇厚，苦涩感均匀，易于调和，相比其他茶类，红茶最适合用来制作奶茶！
用红茶可以做奶茶吗？
红茶是奶茶店制作茶汤，使用最多的一种茶类，因其茶香醇厚，苦涩感均匀，易于调和，相比其他茶类，红茶最适合用来制作奶茶！
红茶做奶茶的方法
一、皇家奶茶
备料：红茶、糖、牛奶
做法：1、把一小勺红茶茶叶倒入茶壶。
2、牛奶用奶锅煮开，趁沸腾的时候立刻倒入茶壶里。盖上茶壶盖，等待2-3分钟。
3、2-3分钟后，把茶通过细的茶筛网，滤掉红茶渣。
4、在过滤后的奶茶里加入一小撮糖，搅匀即可。也可以不加，享受奶茶的原滋原味。
二、维也纳兰姆茶
备料：红茶、粗砂糖、兰姆酒
做法：1、先在茶杯中加入一茶匙的粗砂糖及兰姆酒。
2、由上注入红茶。
3、以奶油覆盖在表面上加以修饰。
4、最后滴入几滴兰姆酒使酒味附着其上。
三、姜汁奶茶
备料：红茶、生姜、牛奶
做法：1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。
2、茶叶泡开之后，加入与清水同量的牛奶并加温。
3、倒入茶壶后，注入预先温热的茶杯。
4、切宽约1-2mm生姜片装饰茶杯，便完成。
四、普通奶茶
1、温杯
先将茶壶、茶杯、牛奶盅做温杯动作：依序在茶壶、茶杯、牛奶盅内注入摄氏约95～100度的沸水，温杯动作约等待5秒后可将水倒出。
2、准备热红茶
在茶壶里放入5公克的红茶茶叶或茶包，加入沸腾后的热水约240g，浸泡1～2分钟。
3、将温牛奶倒入杯中
选用全脂鲜奶120g倒入牛奶盅，把牛奶盅放入锅中以沸腾的水隔水加热一分钟，约摄氏60～70度时再将温牛奶倒入杯中。
全脂鲜奶本身有甜度，不需要另外加糖就能享受美味的鲜奶茶；如果希望味道能再浓一点，可用120g奶粉冲泡。不建议用高温烹煮牛奶，会破坏品质，并让水分蒸发，且易残留太多油脂，冲出来的奶茶口感会比较腻。
4、倒入红茶
再将120g红茶倒入杯中，可将红茶与牛奶的油脂完美融合，取1：1的比例即为最完美的鲜奶茶。
以上4款奶茶做法都是比较简单的，周末可以做起来，让自己有个舒适的下午茶时光。
2022-05-04 00:33:11