冷泡法
红茶是比较包容的茶品，除了热泡之外，冷泡红茶也别有一番滋味，很适合夏天饮用。冷泡的冲泡方式也很简单，只需准备矿泉水或冷开水若干，选择自己喜欢的带盖玻璃瓶，置入茶后，静置30分钟即可饮用。当然，也可以将它轻微摇晃，然后放进冰箱冷藏10小时左右，体验更佳。
柠檬红茶
柠檬红茶也是常见的调味红茶之一，柠檬红茶有着柠檬的青酸爽口，也有红茶的醇厚甘甜，热饮果香怡人，加冰冷饮酸甜清爽。
热饮制作方法：
①、冲泡红茶：称取适量茶叶，冲泡3分钟左右，茶水比：1:100
②、榨柠檬汁：将柠檬对半切开，采用柠檬器压出柠檬汁
③、倒出茶汤：将泡好的红茶过滤倒入杯中
④、切柠檬片：另取一个柠檬，选择中间部分，切两至三片柠檬片备用
⑤、加柠檬汁：在过滤好的茶汤中加入柠檬汁和糖浆，搅拌均匀后加入柠檬片
冷饮制作方法：
①、冲泡红茶：称取适量茶叶，冲泡3分钟左右，茶水比：1:50
②、榨柠檬汁：将柠檬对半切开，采用柠檬器压出柠檬汁
③、加冰：在准备好的玻璃杯中加入适量冰块
④、切柠檬片：另取一个柠檬，选择中间部分，切两至三片柠檬片备用
⑤、加柠檬汁：在冰块中加入适量柠檬汁和糖浆
⑥、倒出茶汤：将茶汤过滤倒入有玻璃杯中搅拌均匀后加入柠檬片
奶茶
奶茶是红茶最常见的调饮形式，红茶滋味浓强鲜爽与奶进行调饮达到很好的协调度，奶茶也深受大部分人的喜爱。
制作方法：
①、冲泡或者熬煮红茶：称取适量的茶叶，进行闷泡或者熬煮3分钟左右
②、倒出茶汤：将冲泡好的红茶过滤倒入杯中或者壶中
③、加糖加奶：按照个人喜好在茶汤中加入鲜奶和糖，也可以加淡奶和炼乳，淡奶比较丝滑很多港式奶茶选用的便是淡奶
玫瑰红茶
玫瑰红茶是一种花草拼配的调饮红茶，在红茶里面属于很常见的拼配茶品，玫瑰花香馥郁和红茶的清甜醇和，形成了别具一格的风味。
制作方法：
①、称取适量红茶放入杯中
②、加入玫瑰花，建议花茶比为1:2
③、加热水冲泡，出汤即可饮用
本文节选自
茶业复兴红茶图书项目
该项目由吉普号资助出版
2022-05-04 00:33:08