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做奶茶关键是煮红茶，这样煮0失败！

发表于：2024-04-24 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年04月24日最后更新做奶茶关键是煮红茶，这样煮0失败！<，相信懂得生活品味的人，平常的时候，也可能会自己煮一点奶茶喝喝，自己煮的话不仅卫生营养，还有成就感。但是很多人在煮奶茶的时候，不是糊了，就是不够香，那么究竟应该怎么煮奶茶才正确呢？下面来了解做奶茶关键-

茶饮趋势编辑 2024年04月24日最后更新做奶茶关键是煮红茶，这样煮0失败！。

　　相信懂得生活品味的人，平常的时候，也可能会自己煮一点奶茶喝喝，自己煮的话不仅卫生营养，还有成就感。但是很多人在煮奶茶的时候，不是糊了，就是不够香，那么究竟应该怎么煮奶茶才正确呢？下面来了解做奶茶关键--煮红茶！

　　煮红茶的技巧

　　1、煮红茶

　　奶茶中的茶，应当选择红茶，而非其他种类的茶。使用红茶来煮奶茶的话，味道才会醇厚、浓香。

　　这是因为，红茶是全发酵茶，发酵程度在80%-90%，由于经过了高程度的发酵，所以使得后面煮奶茶的时候，口感比较醇滑。而如果使用其他种类的茶（比如绿茶），那么口感会比较苦涩。

　　讲了这么多茶的选择，然后我们就使用小茶漏，把红茶放入里面，这样的话，后面就会比较省心一些。然后把小茶漏放在锅里面，开始煮。

　　煮的时候，先煮白开水，这个时候不要倒入牛奶，因为如果一开始就煮牛奶的话，会容易糊。

　　2、煮茶之后再加奶

　　红茶煮好之后，把小茶漏捞出来，然后关火，这个时候，加入牛奶。

　　因为我们购买到的牛奶，本身就是可以直接喝的，所以也没有必要再煮很长时间，另外，如果一开始就直接煮牛奶的话，那么牛奶里面的营养成分，大部分也都会被破坏掉的。

　　3、加入淡奶油

　　嗯，这一点比较关键，加入一点点的淡奶油，可以让奶茶喝起来更加的丝滑。

　　4、小火再煮一会

　　然后重新开火，使用小火再煮一会，不要煮沸，等到煮的起来一些小泡泡的时候，关火，然后加入适量的糖。

　　这样的话，奶茶就做好了，浓香醇厚还丝滑，大家平时有空的时候，可以尝试着做一下。

　　适合做奶茶的红茶

　　1、阿萨姆红茶

　　阿萨姆红茶茶叶外形细扁，呈深褐，汤色深红稍褐，带有淡淡的焦糖味，滋味浓郁，并有甘甜余味;而锡兰红茶通常呈赤褐色，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般;其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。

　　阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的焦糖味，味道浓郁，并有甜美余味。

　　2、锡兰红茶

　　锡兰红茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红亮堂，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕通常;其风味具刺激性，透露出如薄荷、铃兰的芳香，味道浑厚，虽较苦涩，但回味甜美。

　　总的来说，煮奶茶有几个关键点，就是选红茶、先白水煮茶后加奶、最后加入淡奶油，不知道大家以前都是怎么做奶茶的呢？

2022-05-04 00:32:41

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