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祁门红茶泡不开,原因一般有3个!

发表于:2024-03-29 作者:创始人
茶饮趋势编辑 2024年03月29日最后更新祁门红茶泡不开,原因一般有3个!<,日常生活中,饮茶养生是很多人都会选择的一种方式,而祁门红茶是人们常饮的。在微凉的早晨,祁红茶往往成为大众的首选。除了红艳明亮的汤色和叶茶底色给人视觉上的暖意外,祁红茶也属于温性平和的一种。但有很多茶友
茶饮趋势编辑 2024年03月29日最后更新祁门红茶泡不开,原因一般有3个!。
  日常生活中,饮茶养生是很多人都会选择的一种方式,而祁门红茶是人们常饮的。在微凉的早晨,祁红茶往往成为大众的首选。除了红艳明亮的汤色和叶茶底色给人视觉上的暖意外,祁红茶也属于温性平和的一种。但有很多茶友反应,祁红泡不开,这是怎么回事呢?
  祁门红茶泡不开的原因
  1、水温过低
  祁门红茶的溶解度和水温是成正比的。如果泡茶水温偏低,则茶的内含物质溶解量小,导致茶叶舒展不开及茶味不足,茶味过淡。
  泡祁门红茶的水温要在90摄氏度到95摄氏度之间。水温太低无法将茶泡开,水温太高则容易产生涩味。
  2、器皿选择不当
  祁门红茶重在表现汤色和香气,选用茶具要有讲究。冲泡高端祁门红茶宜选择玻璃茶具或白瓷茶具为最好。
  3、醒茶不充分
  醒茶是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水分的接触苏醒过来,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用,此过程称为"醒茶"。
  祁门红茶的醒茶方法:将茶放入高温烫过的冲泡器皿中,待茶香已出,再用注90℃左右的水醒茶5-8秒。
  醒茶完成程度的掌握,在整个冲泡过程中取重要作用,如果醒茶不足,则会在前几泡出现水味重的情况,从而也出现泡不开的情况。
  祁门红茶的冲泡方法
  1、清饮冲泡法
  对于祁门红茶,这种工夫名茶,中国大多数地方采用清饮泡法,即在茶汤中不加任何调料,使茶发挥固有的香气和滋味.饮茶时,手捧一杯好茶,静闻慢品,进入一种忘我的精神境界.
  对工夫红茶,特别是红茶中的名优品祁门红茶,一定要用清饮法,方能领悟红茶的特有风韵,享受到饮红茶的奇趣.
  2、调饮冲泡法
  与其它茶类最大不同点是,红茶是最具包容性和变化多端的茶类,不管冷饮或热饮,清饮或添加皆有其独特风味,其它茶类的香味则具相当之专一性,很难与其它香味成分调和或包容。
  调饮,即在茶汤中加入调料,以佐汤味.比较常见的是在红茶茶汤中加入糖、牛乳、柠檬、咖啡、蜂蜜或香槟酒等,所加调料的品种和数量,随品饮者的口味而定。
  泡茶后,静置3~5分钟,滤去茶渣,一一倾入杯.随即,一一加上牛奶和糖;或一片柠檬,插沿,或滴入少量白兰地酒,或者1~2匙蜂蜜等,调味品用量的多少,可依个人的口味而定。
  茶汤好不好喝虽因人而异,但可确定的是,用心泡的茶,格外有韵。
2022-05-04 00:32:18
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