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正山小种的冲泡水温简单了解

发表于：2024-04-28 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年04月28日最后更新正山小种的冲泡水温简单了解<，正山小种红茶，一种很受人们喜爱的茶，因为它不仅口感香醇、香气浓郁，闻起来特别好喝，而且它的功效也很好。是不少爱喝茶的老年人的首选。正山小种红茶除了福建武夷山好喝外，桐木关的正山小种的品质也是很好的，那

茶饮趋势编辑 2024年04月28日最后更新正山小种的冲泡水温简单了解。

　　正山小种红茶，一种很受人们喜爱的茶，因为它不仅口感香醇、香气浓郁，闻起来特别好喝，而且它的功效也很好。是不少爱喝茶的老年人的首选。正山小种红茶除了福建武夷山好喝外，桐木关的正山小种的品质也是很好的，那对于冲泡水温大家了解吗？相关的介绍如下！

　　正山小种冲泡水温

　　正山小种的冲泡时间和水温要掌握好，正山小种是武夷山一种贵重的红茶，他冲泡的时分，水温一定要掌握好，如有差错，将喝不出正山小种的那股味道来，冲泡正山小种，通常都选用90℃，的水温。这么才能够喝到那种味道。正山小种的冲泡方法也有适当的多，其中高冲水低倒茶的冲泡方法即是一种，用这种方法能够充分浸泡，冲泡出香味和味道。当然也是需求掌握着正山小种的冲泡时间的，这么才能够喝到好茶。

　　正山小种冲泡方式

　　1、茶具

　　白瓷壶、公道杯、品茗杯、茶刀、茶荷、茶匙、茶叶过滤网、茶盘

　　2、水源

　　冲泡正山小种最好是使用新鲜的山泉水，水温控制在100摄氏度以上，这样才能把正山小种的韵味散发出来。

　　3、洁具

　　将随手泡中的热水冲入壶中温汤。将紫砂壶中的水倒入公道杯中温汤。将公道杯中的水再次温烫品茗杯。

　　4、冲泡

　　根据茶壶的大小选择适量的茶叶，用茶匙将正山小种红茶放进茶壶中，然后将煮沸的山泉水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中，这样可以使茶叶在茶壶里滚动起来，从而达到茶汤均匀的效果，冲泡好后可以将它分进各个茶杯进行品饮。

　　正山小种的营养成分

　　1、咖啡碱

　　咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱，一般占茶叶干物质的2-5％，它是一种中枢神经兴奋剂，具有提神作用。

　　2、多酚类化合物

　　可溶性的多酚类化合物在茶叶干物质中约占10-20％，主要有占茶多酚总量70％的儿茶素，它们具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、抗辐射、抗癌、抗突变等多种功效。茶多酚是容易氧化的化合物，在有氧的供给和酶的催化作用下，起氧化作用并呈红色。红茶的红色及独特的香气和滋味，就是茶多酚氧化聚合的结果。

　　3、维生素类

　　茶叶中含有丰富的多种维生素，有维生素B5、B1、B2、B11、C、E、K等。其中维生素B5的含量最高，可以预防癞皮病等皮肤病。维生素B1能维持神经、心脉和消化系统的正常功能；维生素B2可增进皮肤弹性和视网膜的正常功能。维生素B11能参与人体脂肪的新陈代谢，有减肥作用。维生素C能防治坏血病，增强机体抵抗力，促进伤口愈合。维生素E也叫生育酚，可抗氧化，延缓衰老。维生素K可促进肝脏合成凝血素，有益于人体健康。

　　4、矿物质元素

　　茶叶中含有多种矿物质如磷、钾、钙、镁、铁、锰等及氟和硒。氟对于预防龋齿和防治老年骨质疏松症有明显效果。硒具有防辐射、抗癌等功效。

　　5、氨基酸

　　茶叶中的氨基酸已查明的有25种，其中茶氨酸含量最高，占氨基酸总量的50％以上，茶氨酸有利于人体发育，可调整脂肪代谢。

　　6、其他成分

　　茶叶中含脂多糖，具有防辐谢和增加白血球数量的功效。茶叶中含二苯胺，具有降血糖功效，茶叶中的氨基丁酸具有降血压作用。

　　正山小种饮用禁忌

　　1、正山小种不适于放凉饮用，轻易影响暖胃结果，且安排时刻过长的话，营养含量会大大低落。

　　2、不宜饮用新采摘的正山小种茶，新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，茶叶知识，轻易诱发肠胃病。

　　3、不能用正山小种茶送服药物，人参、西洋参等不宜和正山小种茶一路食用。

　　4、神经虚弱、心脑血管病等患者榨取饮用正山小种茶；不宜在睡前或空腹时饮用正山小种茶。

　　正山小种品质特征