坦洋工夫，属于红茶，其条索圆紧匀秀芽毫金黄，色泽乌黑油润，汤色红艳清澈明亮，滋味清鲜甜和爽口，香气醇厚桂花香，是很多人都喜欢喝的茶叶，那怎么喝呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！
冲泡坦洋工夫主要用具
冲泡坦洋工夫红茶时，一般使用壶泡法，冲泡时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。除此之外，还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。
冲泡坦洋工夫用水
自古饮茶即注重水质，好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味。一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，一般用山泉水、纯净水为宜，水质的好坏会直接影响茶汤滋味，市售的矿泉水、纯净水、天然水亦可代替。若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。（反复煮开的水硬度提高，不宜泡茶）。
冲泡坦洋工夫水温
至于冲泡的水温要在85-95℃之间，不可一直沸腾，过度沸腾会使水质产生变化。开水煮到冒"鱼眼"(鱼有目，微有声)时即可。
坦洋工夫茶叶用量
一般用茶量为4至5克，用水量约250毫升，茶水比例约为1:50-1:80。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，口重的朋友可以适当多投一些，口轻的朋友也可以酌减，多试几次，便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。
坦洋工夫红茶的功夫泡法
1、鉴赏新茗（赏茶）
观赏坦洋工夫红茶、的外表，闻其清香。
2、春暖玉壶（洗杯）
烫洗茶壶、茶盏，给壶身及杯身加温。
3、佳茗待妆（落茶）
选取3-5g坦洋工夫红茶茶叶，徐徐拔入壶中。
4、悬壶飞瀑（冲茶）
高冲可让壶中的茶叶在水的冲激下上下翻滚，促使茶叶中的有效成份迅速浸出，使茶汤浓度一致，也叫高山流水。
5、红袖匀香（匀茶）
悬壶高冲后稍作浸泡，并轻轻摇晃，可使茶汤均匀，叫做匀香。
6、点水流韵（倒茶）
将已倒入茶海的茶汤依次来回往各杯中慢斟茶水。
7、礼奉嘉宾（奉茶）
用茶托奉茶盏，敬献宾客。
8、桂香飘逸（闻茶）
一闻其香，二观其色，三品其味。
坦洋工夫品质特点
坦洋工夫红茶属于在福建福安市非常有知名度的红茶，从当地人们开始饮用起，到现在的全国人们都非常喜爱饮用坦洋工夫红茶，就知道坦洋工夫红茶的知名度以及品质之高了，属于红茶类的坦洋工夫红茶，冲泡之后是呈现好看的宝石红，陈化程度更好的坦洋工夫红茶，呈现的是清澈的红褐色，即使经过多次冲泡之后，大家仍会发现奶泡的坦洋工夫红茶，叶底依然是幼嫩如初。
坦洋工夫红茶的功效
1、增加津液分泌
在一年四季都非常适合饮用坦洋工夫红茶，特别是在口干舌燥，或者是身体缺乏水分的时候，也是比较适合饮用坦洋工夫红茶的，通过在坦洋工夫红茶中的多酚类、醣类、氨基酸，果胶等营养素的充分作用，坦洋工夫红茶的生津止渴功效与作用可以说是居各种红茶类之首。
2、有效减少赘肉
坦洋工夫红茶具有非常好的减肥功效与作用呢，在坦洋工夫红茶中所提炼出来的大量咖啡碱以及茶碱，可以作用于人体的肠胃，很好地起到清除肠胃内杂质，特别是积存在肠胃中多余的脂肪，都可以通过坦洋工夫红茶带出体外，起到减少赘肉，减少小肚子的作用。
总之要冲泡出一壶好茶，泡好后茶叶需与茶汤分离，此时冲泡时间的掌握便成为关键。第一、二泡掌握在2秒之内，第三泡在3秒之内，第四泡以后可以略长点，一般泡6～10泡左右。若冲泡时间过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变得苦涩。反之，冲泡时间过短，茶叶中的氨基酸释放量不足，则泡不出红茶的香甜，茶汤会带有明显的水味。
2022-05-04 00:31:25