西湖龙井 一路风景

  祝永华对西湖有着深深的感情，立志要把西湖龙井茶打造成杭州最美的风景。"我们西湖区茶文化研究会成立的初衷，就是为了对名茶的历史文化进行挖掘，然后用文化切入产业和产品，增强西湖龙井的软实力。"他微笑着，谈起这10年间的变化。

  原来从2000年以后，西湖龙井作为一个优秀的地域品牌，取得了更多成绩，一是西湖龙井的品牌价值升至中国茶叶区域公用品牌价值的第一名，达到52.66亿元；二是西湖龙井在2011年8月获得了国家工商总局颁发的地理认证商标，有了法律上的护身符；三是西湖龙井在2012年4月，被国家工商总局认定并公布为"中国驰名商标"；四是西湖龙井在2011年初被中国国际茶文化研究会授予"中国文化名茶"称号，同时西湖区也被认定为"中国茶文化之乡"；五是西湖龙井茶园已经申遗成功，被列入了"世界文化遗产名录"；六是国家质检总局从2003年起，就启动了对西湖龙井的原产地域保护措施--规定只有杭州西湖区168平方公里内茶园所产茶叶才称为西湖龙井，同时将西湖龙井茶的产区分为一类和二类保护区加以保护。

  在说到西湖龙井茶的保护时，祝永华神情凝重："其实真正意义上的西湖龙井，总茶园面积是2万多亩，有8000多亩在西湖风景名胜区内，另外13000多亩属于西湖区。这2万多亩茶园加起来，每年的西湖龙井产量才800多吨，但目前市场上打着西湖龙井旗号销售的茶叶，每年却多达2000多吨，不言而喻，这其中有相当一部分是李鬼，抢了李逵的市场。为此，我们杭州市在这方面想了很多办法，计划了下一步要开展的工作。"他具体阐述了要推行的措施，分为三个方面，一是对茶园开展基地保护，在划定的2万多亩区域内，任何人不得私自占用土地，或者改变茶园的使用性质，面积数量只能增不能减；二是大力开展对西湖龙井群体种的保护，因为群体种是西湖茶区最传统的珍贵茶树良种，也是西湖龙井茶真正的"当家品种"；三是对西湖龙井手工炒制技艺加以保护。因为西湖龙井有着一定的文化产品属性，必须保证传统手工技艺不失传，才能保持和传承西湖龙井茶的主要工艺特征，维护西湖龙井茶的品牌美誉度。

  西湖文化 铸造实力

  在说到西湖区茶文化研究会的下步工作时，祝永华表示，主要有以下几方面的目标，首先要办好一本刊物，就是《西湖问茶》。它将围绕一个"问"字，讲述有关茶的历史流变、技能品饮、艺文鉴赏、禅道哲理等方面内容，成为外界研究西湖茶文化的重要参考文献；其次要编好一部茶史--《西湖龙井茶文化史》，目前初稿已出，正请专家进行审阅和修改；再次要演好一部茶戏，为此研究会已和西湖游船公司合作，排演一出名为《宫乐图》的歌舞。它将通过再现晚唐时士大夫阶层品茗抹茶的场景，反映唐代宫廷的生活品位和文化情趣。这部戏将集传统茶文化、民乐文化、西湖山水、游船文化以及现代旅游服务为一身，成为可赏、可视、可听的创新型高端旅游服务产品，目前已得到杭州市文创基金的扶持。最后是拍好一部茶题材的电影。这方面研究会正和西湖区内的山地茶业有限公司合作，筹划各项前期工作的开展。

  在祝永华看来，目前在全国范围内，一个新兴的茶文化产业正在逐步形成，各种新型业态和营销方式的层出不穷，说明我们今后在经营西湖龙井时，已不只面临卖茶叶的问题。一杯西湖龙井茶，未来将集感官享受、审美文化、文化创意以及时尚元素于一身，为古老杭州的现代化建设，贡献经济价值。

  茶都未来 迈向新高

  在未来10年，究竟有哪些举措，能推进"杭为茶都"的整体品牌建设呢？祝永华认为，首先是科技方面要进一步深化茶叶的综合利用，充分开发目前闲置的夏秋茶资源。为此西湖区要成立一个茶叶综合利用研究中心，与区内的各企业联手，把目前科研机构的学术成果转化为现实生产力，让涵盖吃、穿、住、行、用的各类型深加工产品进入百姓人家，打造一条效益突出的生态产业链。另外对历史悠久的老品种"九曲红梅"，要加大策划和开发力度，同时做好市场营销工作。

  其次在文化方面，要做到两个打造、一个办好，一是西湖区要在"十二五"规划期间，打造一个茶文化为主题的旅游综合体，让游客既能体验茶园管理、鲜叶采制、茶叶品茗的全过程，还能享用绿色茶餐饮，欣赏茶书画、观赏茶戏剧和电影；二是打造一条特色茶街，集合西湖龙井以及来自世界其他国家的茶品牌，成为游客接触并了解国内外高端名茶的文化之窗；三是继续办好(杭州)西湖国际茶文化博览会暨西湖龙井开茶节，让这项一年一次的茶事节庆活动，推动西湖龙井的春茶生产和西湖区的茶旅游事业，再创佳绩。