明前/特级/核心产区/名家掌控，这两款茶满足你对龙井的一切想象

龙井，绿茶中的上品，主要产于江浙一带，从无名到有名，从老百姓的家常饮品到帝王将相的御茶贡品，辉煌自不用赘述。

龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝的特点。

茶语市集今日要推荐的这两款茶，一款为一级越乡龙井，由越乡龙井制茶大师、国家高级评茶师裘财初手制；一款为西湖产区特级龙冠龙井，由杭州龙冠实业有限公司总经理、中国农业科学院茶叶研究所研究员姜爱芹监制。

这两款风格鲜明又各具特色的龙井，都是选取今年头春最好的原料制作而成，经过良好的密封仓储，目前达到了最稳定柔和的状态，所谓春喝龙井尝鲜，秋喝龙井品味，龙井双雄，满足你对绿茶的所有想象。

这杯裘财初手制越乡龙井是怎么来的？点击视频就知道了！

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裘老手制越乡龙井

用一级茶的价格喝特级工艺

嵊州，地处浙江中部偏东，绍兴市所辖的一个县级市，自唐朝开始就是知名茶区。

因其为越剧之乡，加之李白有诗云："借问剡中道，东南指越乡"，越乡龙井，因而得名。

而说到越乡龙井这一品类，不得不提的便是越乡龙井制茶大师、国家高级评茶师裘财初。这位嵊州最具传奇的制茶大师，人称裘老，醉心茶行业50载，拥有30年制茶经验，艺高德盛，一生守望乡土，专注技艺传承，将越乡龙井品质的考究、工艺的锤炼传授给整个嵊州区域的制茶者。

而这款裘老手制越乡龙井，集品种香、工艺香、地域香于一体，且内质饱满，变化丰富有层次感，是一款十分难得的高等级绿茶。

原料：海拔550米以上 生态绝佳

要说裘老手制越乡龙井究竟有什么特别，裘老自己的解读是："最大的优势在于原料基地自然生态好"。

跟随裘老去嵊州茶叶核心产区西白山走访茶园，茶园平均海拔都在550米以上，秀山细水，香榧伴生，裘老说，这些都是构成高品质茶叶的良好生态。

裘老用三句话概括了自己对茶园生态环境的要求："头戴帽，脚穿靴，中间一条碧玉带"。头戴帽指山顶伴生其他植物，脚穿靴指山下有水源，在这样的环境下，中间一条碧玉带当然就是茶园了。

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工艺：三次杀青 两次煇锅

每年清明前后，仅采头春茶一季制越乡龙井，采完即止。接下来，就进入精细而又漫长的初制过程了。

看裘老制茶，最大的感受在心境。裘老说，鲜叶从采摘到杀青，中间的摊晾过程十分重要，却是最容易被人忽略的。这个过程，需要足够的时间和耐心。

俗话说，三年青锅，五年煇锅，足见这两个工艺步骤对制茶人的考验。然而裘老对于杀青和煇锅这两步，并非一味推崇全手工生产，而是更偏向于用机械化生产来完成。

在裘老看来，机械化生产能有效避免手工制茶的人为因素和卫生净度，让茶叶的整体品质得到了保障，还着实提高了产量。但机械生产并不意味着就是流水线批量作业，过程中裘老对每个细节的控制仍是精细得"令人发指"。

比如，严格控制每一次投入杀青机和煇锅机的茶量，每一片鲜叶都会经过三次杀青、两次煇锅……

绝活：手工分筛 出神入化

越乡龙井，从产品变为商品，最后一道关便是精制。对待精制，裘老说"最后一道关我自己把"。

所谓亲自把关，即手工精制，这是裘老的拿手绝活。裘老介绍，这是一个传统工艺，能最大限度发挥原料的最大价值。但现在因为很多人不愿意做，已快要失传了。

筛子一到裘老手里，就像被施了魔法。只见他看似简单的抖了几抖，不同大小、长短和轻重的茶就清楚地分开来了。一来二去，我们都看得目瞪口呆。

分筛好的茶叶，会根据原料的特点进行最后的拼配。裘老说，因为茶青来自不同的海拔和产区，且今天的和明天的茶又完全不一样，所以一定要经过拼配。通过这道，能更进一步地提高和发挥原料的优势，巩固茶叶品质。

滋味：汤感鲜醇 留香持久

这款越乡龙井，干茶带有干豌豆香气，待冲泡后，水含香鲜活馥郁，茶汤稠厚饱满，有典型的绿豆沙及甜花香，香气通透，留香持久。

鲜醇的汤感，不只是绿茶的鲜爽，还带有更扎实的醇厚感。回甘生津强劲，饮后瞬间，唇齿间唾液涌出，喉底回甜。

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姜爱芹监制龙冠龙井

既好喝又好看的西湖龙井之味

西湖龙井，位列中国十大名茶之首，相传清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为"御茶"。

而西湖龙井核心产区"狮龙云虎梅"--狮峰，龙井，云栖，虎跑，梅家坞出产的龙井，更是此中佳品。

这款由杭州龙冠实业有限公司总经理、中国农业科学院茶叶研究所研究员姜爱芹女士诚意监制的龙冠龙井，正是来自于风景秀丽的西湖龙井茶一级保护区内。

一款既好喝又好看的龙井，将为你带来江南水乡春天最好的气息。

原料：特级明前西湖龙井

西湖龙井，共有特级至四级等五个不同级别。其中，以特级原料为最，一芽一叶初展，扁平光滑。

这款龙冠龙井，正是特级明前西湖龙井。其原材来自风景秀丽的西湖龙井茶一级保护区内、5000多亩优质良种茶园基地，不凡的出身，从一开始就决定了不凡的品质。

因为采摘要求高，且只采春茶一季，时间只在清明节前后十天左右。选用芽头严格按照标准西湖龙井的一芽一叶初绽芽头进行采摘，产量极低但滋味极好。

这款来自核心产区的西湖龙井茶，滋味甘醇，清香四溢、无丝毫青气，又无过火的火气，足见工艺妙到巅毫，堪称高品质西湖龙井茶中的典范之作。

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工艺：26道工序全手工精制

好的原料，当然要好的工艺来匹配。为此，姜爱芹女士特邀厂内30年经验的老茶师，依照西湖龙井传统制茶工艺，全手工精制而成。

过程中，这茶经历了10大炒制工艺，12道品控程序，一共26道工序，再由姜爱芹女士率领团队严格审评与定级，最终成为了一杯最好的西湖龙井之味。

滋味：外观漂亮 鲜香甜美

正因为有了从种植、炒制到品控等各关键环节严格把控，形成龙冠龙井好喝、好看的双重品质。打开包装，你会看到这款茶漂亮的外观，一芽一叶初展，茶形扁平挺秀。90度沸水冲入，芽叶挺秀，起伏于水中，舒展轻舞，如水中的临波仙子，极为漂亮。

特级，当然不仅仅是漂亮，内质自然也是傲视群雄。这款茶鲜香甜美，水含香饱满丰富。将植物的清香，炒豆的香气，以及细微的甜花香，完美地包容在茶汤中。

一泡鲜甜，二泡生津，三泡甜糯，四泡醇滑甜美……整体滋味鲜甜度高，耐泡度好，且口感十分舒适。

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温馨提示：茶语网今天推荐这两款茶，都是龙井茶，西湖龙井售价100g/498元，越乡龙井售价100g/198元。价格的差异，并非是说越乡龙井不如西湖龙井好，而是西湖龙井更具知名度，且采用全手工制作而成。

这两款茶本就来自不同的传统龙井茶产区，分别由不同的大师及名家出品，都代表了该区域龙井的至臻口感。风格不同，值得你分别去细细品味。

茶语网茶友福利

（越乡龙井100g/198元）可扫描文末二维码咨询客服进行购买

品名：越乡龙井

原料：优质嵊州鲜叶

产品规格：100克

生产日期：2015年05月

贮存条件：通风、阴凉、干燥、清洁、无异味、无污染处存放，避免阳光曝晒。

保质日期：18个月

产品执行标准：GB/T 18650 2008

制造商：嵊州市剡茗茶叶社

地址：浙江嵊州茶叶城3028

QS：330683200738

（西湖龙井100g/498元）可扫描文末二维码咨询客服进行购买

品名：龙冠龙井茶

原料：特级茶鲜叶（西湖产区）

产品规格：100克

生产日期：2015年4月2日

贮存条件：通风、阴凉、干燥、清洁、无异味、无污染处存放，避免阳光曝晒。

保质日期：18个月

产品执行标准：Q/LGC 0001S

制造商：杭州龙冠实业有限公司

地址：杭州梅灵南路10号

QS：QS 330114010150

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