榜叔可以负责任地说，这是茶语网自成立以来，为茶语网网友送出最昂贵的一次福利！要说茶语网史上最昂贵福利，不得不先算一笔账：

首先，这款茶的原料是来自武夷岩茶核心产区牛栏坑的茶青，然后加上武夷岩茶非遗大师亲自精制焙火，其决定顶级牛肉口感滋味的传统工艺价值进行附加之后，一斤顶级牛肉的市场价格能够达到约3万元！

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你没看错，茶语网也没疯！茶语网这次将联合孝文家茶以1.2万/斤的价格，与诸位分享来自核心产区牛栏坑，并由非遗大师陈孝文手制的顶级牛肉，市价2.98万/斤，分享总量为200斤，按50g/份开售，每份1200元，售完即止，仅此一次！

为啥有史上最昂贵福利：只为传播顶级牛肉的好滋味

牛肉，产自岩茶核心产区"三坑两涧"之一的牛栏坑，近年来已在岩茶圈成为众人追捧的顶级滋味。通常来说，只要是使用在牛栏坑山场环境中生长的茶青，按照正常工艺制作成的牛肉，市场价格都能达到上万元至数万元不等。

而牛栏坑可供种植茶树的土地面积，最多不过70余亩，一年产出也不过3000余斤，较少的产量使得牛肉成为了茶圈的稀罕物。

也正因为正宗牛肉在市场上备受推崇，也催生出市场乱象：市场上充斥着很多假牛肉鱼目混珠，也让很多茶客一直真假难辨，伤透脑筋。

但放眼这些标价288元/50g、399元/120g的牛肉，却对正宗牛肉在岩茶圈茶友间的传播产生了不利的影响，很多茶友只闻其名，不尝其味，因此难免购入假牛肉，从而对正宗牛肉的滋味口感并没有一个真切的认知。

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这是孝文家茶负责人走遍全国考察市场之后得出的结论，也是孝文家茶联合茶语网推出本次1.2万/斤的陈孝文手制牛肉福利的最大原因：只为普及传播正宗牛肉的真正顶级滋味。

孝文家茶负责人表示，这是孝文家牛肉面向市场的第一次福利，也是最后一次。

也许，对岩茶了解不深的茶友会问，1.2万/斤的茶不贵吗？但实际上，对于一款由非遗大师手制的顶级牛肉，这样的价格足以让岩茶粉疯狂！不信？仔细往下看。

牛肉为何这么贵：原料稀少，且必须产自牛栏坑

当武夷山良好的生态遇见牛栏坑特殊的岩坑溪谷地形，形成了牛栏坑的优越小气候，为茶树的生长提供了非常好的气候环境。

这里峭石林立，少阳光直射，迷雾笼罩，相对湿度大，土层厚沃，富钾、锰，多为砾质土壤，酸度适中、通气（水）性好。正是这样的"茶土"，赋予了牛肉入口稠糯、含香出色、喉韵深厚的特点。

山场气候优势明显，但也有产量较少的特点，正宗牛肉一年产出也不过3000余斤，所以价格上来说，正宗牛栏坑山场茶青制作的牛肉，至少都是上万元以上的价格。

比上万元/斤还贵是为什么：传统工艺制茶师赋予经典滋味

一款牛肉之所以能售出每斤上万元至数万元的价格，不仅需要其原料产自牛栏坑，更需要注重制茶师对原料后续的初制与精制。

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制茶师的存在，使得做青和焙火成为"决定命运"的关键时刻，能否成为精品好茶，就看制茶师对做青和火候的掌握。牛肉的生产环节，要严格采取传统炭火焙茶的"文火慢焙"技巧。

因此，牛肉从上万元一斤到数万元一斤的价差，其中的秘密就掌握在知名制茶师的手中，正是因为以陈孝文为代表的武夷岩茶制茶师，凭借自身多年的制茶经验，采用运筹帷幄、手到擒来的制茶技艺，将一批批本就灵气十足的茶青，加工成拥有醉人迷香、一试难忘的优质牛肉！

而能将这样顶级品质的牛肉，以1.2万/斤的价格分享给岩茶粉，确实是岩茶圈里难得一见的品质传播行为，也是非遗大师陈孝文这样的岩茶大师对牛肉品饮文化的一种坚持。

传奇陈孝文：24岁便成为武夷岩茶非遗大师

他，就是被业界称为"牛栏坑少坑主"的非遗大师陈孝文。

作为在武夷岩茶史上非常重要的陈氏家族的传承人，陈孝文完整继承了这个家族对于制茶工艺的高水准。

不仅是制茶技艺，连牛栏坑的山场也是陈孝文家族的优势主场：上世纪80年代末、90年代初，经过多年的开辟，陈家在牛栏坑占据了大半的山场，对制作牛肉的原料有相当的把控。

对传统工艺的坚持和对牛栏坑山场的把控，使得这款由陈孝文手制的牛肉在业界广受好评。甚至在经过茶语网茶评组的品鉴之后，得到了以下品鉴报告：

这款牛肉火工细致，冲泡初期焙火香与茶香交融，浓郁浑厚；之后焙火香逐渐靠后，特有的品种香，植物的辛香、熟果香，逐渐凸显出来，高扬充盈；至尾水时，焙火香已是若隐若现，呈现出甜糯的粽香，如山间之气尽显其中，细腻悠长。

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陈孝文手制牛肉拥有上佳口感的终极秘诀

之所以能令茶语网茶评组众编辑为之倾倒，这其中的秘密就在于陈孝文在制作这款牛肉时的考究。

首先是采摘的讲究，制作这款牛肉的鲜叶必须在每年5月3日至8日这段时间，因为此时茶青的质量最佳、量也是最大的。在采摘之前，最好是连续晴天，然后在上午10点之后进行采摘，因为这时茶叶上凝结的露水已经消退，不会影响后续的制作工序。

然后是茶叶的初制，陈孝文介绍，孝文家的牛肉从在茶树枝头摘下之后，到最后成茶都不会落地，以免粘上灰尘杂质带来异杂味，影响成品口感。所以鲜叶采摘下来之后的晒青和晾青过程，茶叶全部都在筛子上，并且全部上架。

要得到品质优秀的牛肉，是急不来的。一般品级很高的牛肉所需的萎凋，需要较长时间进行，还得需要通风、避晒的环境。

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而焙火这道工序是精制过程中，决定一款牛肉口感是否优秀的关键点。

在这一环节中，陈孝文手制这款牛肉需要经过三道焙火工序。第一次焙火是从6月初开始，第二次焙火的时间则是7月底8月初，到第三次焙火之时，已是中秋节前后。而制茶师每次焙火都是一次非常考验体力、耐力的煎熬：

制茶师在每次焙火的时候，需要10个小时以上不间断的观察和用手翻动竹筛中的茶叶，在保证茶叶温度不会过高的同时，还要避免茶叶掉落。更绝的是，一个优秀的制茶师，可以用自己的手触摸竹筛边缘感知温度，从而判断茶叶中心温度的高低，据说误差不会超过1~2℃。

正是凭借着陈氏家族百年制茶工艺传承，和非遗大师陈孝文对牛肉制作每一步工序的亲力亲为，才造就了这一杯令人迷醉的"牛肉汤"。

也正因为对牛肉上佳口感的偏执追求，孝文家茶此次才会联合茶语网一起，以低于市场价2.98万/斤的福利分享价1.2万/斤，与众多追求牛肉的岩茶爱好者一同分享正宗牛肉的滋味口感，并且仅此一次。

需要注意的是，这次陈孝文手制牛肉1.2万/斤的分享，只通过茶语市集销售渠道和孝文家茶天猫店进行。

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各位茶语网的茶友看仔细了！从今日开始至12月5日，扫描下方二维码或扫描下方二维码登录茶语市集，你就能以1.2万/斤的价格，抢到武夷岩茶非遗大师陈孝文手制牛肉。

由于本次活动旨在分享，所以在数量上有所限制，共推出2000份，每份50g，价格为1200元，相信你已经垂涎三尺了。

重要的事情，再说一遍，陈孝文手制牛肉福利价1.2万/斤，仅此一次，再无机会，错过莫悔！

当然，你也可以复制下方链接，打开浏览器后登录孝文家茶天猫旗舰店进行购买，也可以添加孝文家茶微信公众号（xiaowenjiacha）咨询。

孝文家茶天猫链接：

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