专注做茶34年、现代普洱熟茶的继承者与开拓者--谭梅。她是一位"发酵大师"，也是一位拼配大师。师从"普洱熟茶渥堆技术的创始人"、中国普洱茶终身成就大师--吴启英。

说起熟茶，谭梅有她独特的理解："普洱茶的发酵条件很苛刻，首先需要适宜发酵的车间和环境，在良好环境中制作的普洱茶才不会有发酸、发苦、发馊等怪味。好的普洱茶熟茶制作，均需大规模地发酵，一般渥堆需要吨级以上的普洱毛茶，如果茶叶数量少，茶叶与空气的接触面小，其湿度、温度就达不到要求。"

普洱熟茶的制作讲究人工渥堆发酵工艺。在好的原料基础上，最重要的是经过科学合理的工艺，才能制造出真正的纯正普洱茶。可以说环环相扣，任何一个环节出现问题都不行。

低调、内敛、真诚、朴实……这是谭梅给人的印象。

每次去茶厂，都很难在办公室里找到谭梅，她整天都忙碌在分拣、拼配、发酵、压制等各个车间，从不停下。

而今天，茶语市集带来的就是三款由谭梅监制的普洱熟茶，喜欢熟普的茶友千万不能错过。

五年陈熟普金砖

五年陈熟普金砖原料来自沧源产区高山有机茶园，海拔约为1600-1700米之间，是优质普洱茶青的核心产地之一。

精选普洱茶原料等级体系中的顶尖级宫廷料，内里、外层一口料，高等级的选材使茶汤的粗涩感降低，品饮效果更佳。

茶汤棕红透亮，陈香浮现，带木香和甜甜的熟果香，茶汤醇和，较为饱满，汤感细腻柔顺，协调度非常的好，尾韵带有稠稠的乳糯感。回甘生津柔和徐缓。六泡后茶汤依然甜润爽口，回味间隐有甘草甜香。

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佤山春秋

30余年经验制茶大师，因参与完成经典普洱"7581茶砖"的改良而蜚声茶界，这款由谭梅监制的熟普春秋，其原料等级较高，尾韵较好。

饼形周正，压制松紧适度，饼面和茶饼内有很多金黄色的芽头。

汤色褐红透亮，茶香干净纯正，茶汤入口纯和柔顺，有一定厚度，较饱满，有米香与果脯的甜香相交其中。汤感细腻，甜润爽口。

饮后回甘明显，生津徐缓持久，回味有果甜香透出，类似罗汉果的甘甜香。叶底芽叶较舒展，色泽红褐，略有弹性，带甜香。

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佤山远歌

佤山远歌，2015年采摘制作，以勐库、永德、沧源所产茶青为原料，芽叶成熟度适中。

这款茶的拼配环节，由熟普制作名家谭梅女士亲自把控，沿用普洱熟茶传统唛号7852经典配方，最大程度还原了传统味道。

饼形周正，压制松紧适度，饼面色泽棕褐，有金黄色的芽头散布其间，干茶有淡淡的海苔味。汤色红，较为透亮，香气纯净，透果甜香，入口纯和柔顺，茶汤甜度较高，两颊回甘生津明显。

杯底有淡淡的乳甜香。叶底舒展，色泽棕褐，叶质柔韧有弹性，略带茶梗，果甜香较明显。

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