泰山茶：改良茶种产业化推动打造"茗家宝"

　　自古名山出名茶。泰山久负盛名，但历史悠久的泰山茶品却历经坎坷，生在大家却不成闺秀。在各路茗茶斗艳名品、争香高端的今天，前行中的泰山茶也在努力突破瓶颈发掘自我，打造名副其实的"茗家宝"。

　　泰山茶有着悠久的历史, 被称为中国北方茶文化的发祥地。自唐开元年间，就有佛僧种茶摆宴，成为泰山茶的最早史鉴。然而，泰山茶史历经千年，却在摇摆徘徊中几乎于解放初销声匿迹。上世纪六十年代，国家"南茶北引"政策的实施曾一度使泰山茶看到崛起的希望，但随后二十多年的疏于管理也使这段辉煌成为昙花一现。经历过这段历史的一位土生土长的泰山汉子却心有不甘，他就是省庄镇小津口村村民李仕顺。李仕顺发现，泰山茶之所以打不出名气，就是因为泰山气候和自然条件复杂，而茶品对自然条件的要求非常苛刻，甚至海拔相差百米茶种就无法划一。在这种条件下，南方茶种直接嫁种难度颇大，唯一的办法就是改良茶种。

　　泰山津口女儿茶种植专业合作社理事长李仕顺说，"培养适应咱当地的茶种，不是三年两年就培育出来的，得经过10年到15年的培育，看看茶叶有没有变异，在这种条件下才可以看出来茶叶的质量。由我们自己发展培育的种子适应咱泰山的气候，在咱北部纬度来说，咱这个地方属于最北部的茶叶，咱自己种出来的茶叶茶种也适应咱当地的气候。"

　　从八十年代初期到九十年代中期，李仕顺带领徒弟们针对泰山300米海拔区间的气候和土壤条件成功进行了茶种改良，一度解决了泰山茶种的问题。然而，另一个问题接踵而至。

　　"我们泰山土地是有限的，泰山区土地就这么点面积，再发展的话也没有合适的位置，只有在泰山周围这一块，和日照不一样，日照面积大，但是泰山茶质好，种茶还就是泰山山区土地比较好点，你像下边大平原上也有种的茶叶，茶树叶长，但是茶质就赶不上泰山山区的茶质好。"李仕顺说。

　　在杭州，茶旅游已经成为代表当地旅游的一张"绿色名片"；在福建安溪县，围绕培育茶生态旅游产品，打造的"现代山水茶乡"，每年都吸引大量游客；有着"普洱茶故乡"之称的西双版纳，将休闲度假旅游和游览古茶山、感受茶文化结合起来，成为西部茶都。这些地区的花茶之所以能够成为知名茶品，除了具备茶文化、茶产业要素之外，很大程度上源自于它们具备规模稳定、品质一致的茶品庄园。近年来，泰安市茶产业发展较为迅速，已经成为促进农业、农村发展和农民增收致富的重要新型产业。但是，从目前来看，泰安市茶产业规模小、效益低，没有形成浓厚的品牌效应，茶产业的发展空间和潜力亟需发掘。在李仕顺看来，泰山由于地形复杂，不可能像平原那样按片种植茶叶，最好的方法就是以海拔为单位在泰山周边进行环线形种植，这样做出的茶叶茶品有秩、质量统一，很容易创出高质茶品，在向同海拔种植林果、粮食的山地要规模方面有效益优势。

　　在李仕顺看来，茶园的扩建是一个综合性的系统工程，除了要政府带动扩大种植规模外，许多配套的政策、茶产业组织形式也必须协调跟进。泰山津口女儿茶种植专业合作社成立于1998年，从那年起，小津口村茶叶实现了统一品种、统一种植、统一生产、统一加工、统一定价和统一销售，涵盖2000亩的津口茶叶庄园和年产量百吨的津口茶厂与合作社联营，形成我市初具规模的泰山茶"基地+合作社+企业+农民"茶业合作组织形式，并成为泰山茶产业的经营典范。

　　"村里成立了合作社，跟着学习，学习怎样管理怎样修建，怎样施肥。我种了2亩来地，以前的收入达到3万来块钱，成立和做社以后，每年销售一亩地两万来块钱，茶叶由合作社同意销售，农户比以前收入高了。"茶农宋洪文说。

　　 "合作社的发展方向就是一个大集体一样，合作社的发展就是把茶农的利益方在第一位上，只要是茶农有了经济利益，就好发展了。"李仕顺说。

　　俗话说："一亩茶十亩粮"。发展茶产业对于农民增收致富，具有极大的带动作用。正是基于这种认识，泰安市把茶产业确定为农业八大特色产业之一，鼓励山区农民调整产业结构，种植茶树，茶产业得以较快发展。但是，像其他多年生农产品一样，茶叶也有它的生长周期。一般情况下，泰山茶的丰产期从第三年开始，前两年低收益甚至无收益往往是农民望而却步的主要原因。

　　李仕顺说，这个我们有政策，第一年发展一亩茶园的，发展一亩补贴你多少钱，给你种子给你补贴，一亩地补贴将近一千块钱，因为第一年都得建大棚，做一个20年的大棚架，需要几千块钱一亩地，最少得6、7千块钱，这样我们给他补贴一部分，两三年以后到第三年的时候，我们再从茶叶的鲜叶价格上，加上价格去，基本上在第三年上成本就全部回来了。

　　李仕顺解释说，要想在全市扩大种植规模，前期的启动性投资是必要的，这块投资未必全部由政府投资，但是必须要有科学完备的投资计划和明确的投资主体，在这一方面，加工企业的介入应该是个很好的选择。不过，如果要使泰山茶得到健康有序持续发展，在机制的把握上需要有专门的政府机构进行带头疏通、引导和监管，在企业的选择上必须把握个头大、实力强、起点高和少而精等特点，最好是生产加工能力能够涵盖整个泰山茶园基地，避免因机制混乱、企业过多造成的质量不一、投资内耗等问题，使泰山茶资源得到统一开发和利用。

　　泰山津口女儿茶种植专业合作社理事长李仕顺说，其实真正日照产的茶叶没有那么多，为什么人家现在做的品牌那么大，他的成功经验一个是发展的早，再一个有政府推动，成立一个单独的茶叶局，泰安才起步，只要政府开始重视发展就快了。

　　目前，我市茶园总规模达到13000多亩，要想在2015年实现全市茶叶生产基地总面积达到30000亩的目标，就必须从多角度入手，以发散性的思维理念打造一个能够容纳所有向善资源的泰山茶大产业，使泰山茶品在一览众小的制高点上扬起远航的风帆。

　　泰山津口女儿茶种植专业合作社理事长李仕顺表示，"下一步我们茶叶的发展结合我们泰山文化、泰山民俗、泰山旅游发展下去，这样很有发展前景，对于我们泰山茶农来说，发展茶叶是很有前景的。"（韩鸿浦 赵悦 韩兵）