"哗"地一声，55岁的茶农卢富春身手敏捷地把今年才盖的三间茶叶加工房的卷匝拉开：室内有他今年刚添置的茶叶滚筒杀青机、揉捻机、理条机、十多个新扎好的茶把子，还有专门为招待采茶工而准备的600斤大米，茶叶锅也磨的明晃晃的……"什么都准备好了，就等着茶了，一年就看那几天，那时才忙得不得了呢! "

白庙村低山丘陵茶树已吐新芽

站在卢富春家门口的台阶上，一眼就能望到一里开外的茶园。作为信阳毛尖茶的主产地之一，信阳市浉河区浉河港镇白庙村村子对面漫山遍野的茶树就像是覆盖在山上的一块绿色毯子。

薄雾在山顶缭绕，山间回荡着布谷鸟清脆的啼叫。在茶农的精心照料下，一株株约一米高的茶树长得生气勃勃，特别是种在丘陵上的茶树，已经吐出米粒大小的新芽。不过，平地上的茶树生长得相对缓慢，需仔细寻找才能找到些许新芽。"我们就是看天吃饭。"这段时间，卢富春基本上每天都要去他那十多亩左右大小的茶园看看，他用粗黑的手指着山腰上一棵开花的梨树说："'梨树开花夜间雨'，老祖宗传下来的话就是有道理，白天现在气温18℃左右，晚上再下点雨滋润，正好适合茶树生长。"

信阳毛尖新茶时令性非常强，采摘季节一天一个价，"早采一天价格完全不一样，第一天1000元一斤，第二天可能就跌到800多元了。"卢富春说，特别是清明前的茶价更是"贵如油"，所以这段时间一天都不得马虎，除了得天天盯着茶叶看长势，他每天晚上都会准时收看中央电视台的天气预报，特别是需提防出现一下子降到0℃左右的极端天气，这样将会与去年一样，对春茶采摘造成毁灭性打击。

卢富春的邻居老陶对采茶时节的判断则来自经验，他告诉儿子陶祥，家门口那棵桂花树的新芽长到一寸左右时，就可以采新茶了。"现在才一公分，得等几天。"

春茶的采摘时间可以等，准备工作却一刻都不能闲：几位农妇蹲在泉水边清洗着晾茶用的塑料布，偶尔村里还响起阵阵劈柴声。白庙村家家户户门前门后已经堆起近一人高的柴火了，少则有500多斤，多则有上千斤。茶农说，因为不能随意砍伐树木，这些为炒茶时节而准备的柴火，差不多都是从去年冬天就开始积攒起来的。

环湖路农家乐已提前预告"供应新茶"

25日中午时分，浉河区环湖路上的农家乐里人头攒动，门前密密麻麻停满来自郑州、武汉、洛阳等地的私家车。

虽然春茶尚未正式开摘，不少农家乐已经提前将炒茶用的直径约1米的炒茶锅摆了出来，"客人一边吃饭，一边看我们现场炒茶，也算是一个特色节目吧!"谭家河乡土门村农家乐老板李长江说，此外，放养的野鸡、野菜、山里的春笋等农家美食，也很吸引食客。

在环湖路上，"供应新茶"的广告牌已提前竖在一些农家乐前的醒目位置。"我的茶根本不用打广告推销。"马家畈村一位老板则非常自信和淡定，他一边杀着甲鱼，一边慢悠悠地说，今年他家的茶肯定涨价，但并不愁没有销路，来他家买茶的都是来自郑州、武汉还有本市等地的熟客，有的客户甚至在春节前就开始预订。

不过，土门村一位正亲自站在路边招揽顾客的农家乐女老板说，春茶上市后，他们将迎来一年中生意最好的季节，有时为了留住回头客，也会花些心思搞点小"促销"，"特别是郑州客人，走的时候，有时还会送些黑木耳和香菇等农产品送给他们。"

用工行情采茶工资上涨将带动新茶价涨

喻木火家里二楼一间客卧已经铺上崭新的两层连体大木床，他的妻子杜芸芸在木床上垫起崭新的棉絮，这是为采茶工准备的"超级大床"。 喻木火家有30余亩茶园，由于今年茶树长势良好，春茶整体产量将会增加，在一个月左右的采茶季节，他家固定的采茶工就得雇佣28个。

此外，还要雇佣10多个临时工。采茶工一般来自驻马店、漯河，茶农需为他们一个月左右的采摘工作承担所有的衣食住行。"采茶工还是能找到的，就是价格上去了。"喻木火说，整个土门村的采茶工工资已经从去年包吃住60元一天涨到70到80元左右一天，一些熟练的采茶工甚至得100元一天。说到这里，喻木火也叹了一口气："没有办法，时节不等人。这些费用涨价了，茶的价格也得跟着涨!" 在信阳毛尖八大名山产地的之一的黑龙潭村，一位农家乐的女老板也叹起苦经："一些熟练又年轻的采茶工，今年已经在当地直接进了厂，有的愿意来，也把工钱涨到80元一天。"

信阳市茶产业办公室的工作人员认为，用工成本上涨，将导致今年信阳毛尖春茶生产成本也会提高。但具体春茶价格会上涨多少，该工作人员不愿意正面回答，"信阳毛尖春茶的价格要根据市场供求情况来看。由于去年春茶上市前受到过旱冻天气的影响，已经拉高了信阳毛尖春茶的高端茶价。在此基础上，今年春茶价格上涨空间比较有限。"

由于至今还没有遭遇去年采摘前出现的一次降雪和一次"倒春寒"，雨水也充足，茶农们普遍预测，今年春茶的产量会在去年基础上增长30%。不过也有茶农表示，茶的产量现在很难预测，如果后期天气好，今年产量与去年持平应该没有问题。

信阳市农业科学研究所茶叶专家金开美说，当气温在25℃左右时采摘春茶比较好。但是到现在，信阳的气温还是在15℃左右，虽然这令茶树的芽头萌发得比较慢，也推迟了采摘季节，但有利于春茶内含物质的积淀，因此今年春茶的口感会比去年更好。不过，金开美也提醒，目前离春茶正式采摘还有四五天，需密切注意是否会"倒春寒"，"特别是芽头发得比较大的时候 ,'倒春寒'对春茶影响就会很大。"