"最近真有点忙，不是忙着种花，就是忙着收茶。"上周，刘南官刚在福清渔溪的茉莉花基地种下了200亩的茉莉花。与此同时，他在下洋的550亩茉莉花基地也陆续开种茉莉花了。此外，刘南官还忙着四处收毛茶，做绿茶原料，留着7月份福清基地里的福州本土茉莉花开时，配合着茉莉花一起做高端茉莉花茶。

　　刘南官兴奋地说，3月底至5月前，都是忙着收购芽头，或者一芽一叶的头春绿茶。经过一个冬天的休养生息，头春绿茶的内含物质丰富，茶叶质量好，如果用这样的绿茶加上7月开花的福州本地的单瓣茉莉花混合窨制，一定能够做出最高端的福州茉莉花茶。

　　事实上，和刘南官一样忙碌的福州茉莉花茶企不在少数。据了解，从3月底开始，包括闽瑞茶业、闽蜜香、闽榕在内的大部分福州茉莉花茶企都忙着从南至北，由低海拔山区到高海拔山区，顺序收购早春烘青毛茶，制成茶坯，备战七月。

　　"这段时间我都在福安、福鼎一带收茶青，做绿茶，一部分是拿来现在卖，一部分是存着，等到七八月的时候再加工成茉莉花茶。"东来名茶负责人林增钦如是说，现在，一斤针已经卖到200多元了，比去年的价格稍微贵一点。

　　闽瑞茶业负责人翁发水也表示，5月前是忙着做春茶的时间。就收购品种而言，用作福州茉莉花茶的烘青绿茶坯主要是以福安大白、福安大毫、福鼎大白、福鼎大毫、政和大白、福云6号等品种。这些品种的叶子肥厚、毫显，适合用作茉莉花茶的茶坯。

　　采访中，记者了解到，随着福州市对茉莉花茶产业的扶持，今年，福州茉莉花茶企都纷纷开做高端茉莉花茶。"今年，我们主打价格在3000元以上的福州茉莉花茶。"刘南官说，此前，公司已经有涉及高端茉莉花茶的销售。从市场反应来看，高端茉莉花茶还是具有很大一部分消费群，其中以北京、天津的高端客户为主。

　　福州茉莉花茶产业联盟负责人表示，近年来，福州市提升了福州茉莉花茶的产业门槛，要求企业建设自有基地，建立可追溯体系，保证茶叶质量。福州茉莉花茶产业开始净化，大部分茉莉花茶企业改变了以中、低端茶为主的经营模式，转而大举收购好的原料进行高端茉莉花茶生产，福州花茶产业迎来了新的发展机遇。

　　此外，记者还了解到，在价格上，除了茉莉花茶企要发展高端市场，高端茉莉花茶市场售价将提高外，预计今年中低端茉莉花茶的价格也将略有上涨。据了解，虽然今年中低端烘青绿茶的毛茶价格与去年同期变动不大，但受今年运费成本、人工成本以及福州本土茉莉花价格上涨等因素影响，预计2012年，福州茉莉花茶价格约将上涨10%。