看过张择端《清明上河图》上的斗茶情景，真不如在信阳市光山县凉亭乡看"宋代斗茶"的现代版有韵味。这样的韵味就在该乡日前举办的第二届"裕辉杯"斗茶会上。

　　第一轮"斗"的是干茶评审，全乡茶企、合作社、茶厂、个体茶农等，共带来46个茶样一字排开，参加评审的茶叶专家或嗅、或看、或捻、或泡，从条形、汤色、香气、叶底、滋味等环节，按照信阳毛尖"赛山玉莲"品牌的制茶工艺和标准要求，从中评出金奖、银奖、优质奖13个茶样。

　　据凉亭乡党委书记汪锋普介绍，该乡种茶历史悠久，是中国茶叶协会会员、河南省茶产业明星乡、河南省科技示范乡、河南省著名的万亩茶乡。在上世纪90年代，该乡开发制成的"赛山玉莲"荣获中国国际茶叶博览会金奖。近年来，该乡制定了"名茶复兴、产业富民"的发展规划，"斗茶"，就是为了增强品牌意识，提升产品质量的一种形式。

　　第二轮"斗"的是现场炒茶。现代斗茶与过去不同：传统炒茶是用柴草火，现在则是用煤气，手工炒制最见功夫。在炒制现场，来自全乡21名炒茶手，各自展示手工炒茶的杀青、揉捻、理条、复烘技艺，在规定的时间内一气呵成，尽管天气很热，但炒茶手一个个屏声静气，而观众则看得鬓角渗汗……

　　第三轮"斗"的是茶叶市场。该乡这次"斗茶"首次与产品展销会相结合，这就意味着谁的茶好销路就俏、价格就高。天公作美，在一座座茶山为背景的天然大舞台上，开场锣鼓敲响之后，一群身着古装的茶女舞水袖，唱茶歌，仿佛把现场群众带到了千年前的宋代；而现场的高档轿车、数码录像机以及新款手机，又让人回到了现实。各地客商一边观看表演，一边与茶农签订销售合同，现场销售达8100万元，创历史新高。

　　斗茶后，干茶金奖获得者、炒茶状元、炒茶能手等，一个个风光地登上领奖台，其中荣获金奖的250克干茶，当场被一名成功人士出资1万元购买收藏。