生态是丽水最大的特色，也是最大的优势，茶产业作为丽水市九大农业主导产业之一，如何打好生态这张特色牌，依托生态优势发展有机茶可以说为丽水茶产业做大做强开辟了一条新途径。

　　昨天上午，当国内茶文化研究界泰斗姚国坤、王祖文一行人来到莲都区仙渡乡浙江梅峰茶业有限公司有机茶生产基地时，一直在关注丽水茶产业发展的姚国坤等人喜悦不已，大家认为，丽水茶企依托本地良好的生态环境，大力发展有机茶使得丽水茶产业占领国内外茶产品消费市场前沿拥有了一支利箭。

　　中国国际茶文化研究会副秘书长姚国坤：这里山好、水好、气候好、生态环境好，这里的土壤又这么好，所以这里长出来的茶叶的原料从我们搞科研的角度来说，它一定是香高味醇，而且做出来的茶叶也非常漂亮。

　　姚国坤说，作为茶产品消费市场的新宠，目前有机茶在国内外的消费需求正在逐年增加，而我国整个茶产业中的有机茶生产比例还相对较小，作为全国生态第一市，目前已成规模的丽水有机茶其市场前景将非常广阔。

　　中国国际茶文化研究会副秘书长姚国坤：现在在食品方面随着对健康食品需求的提高，中国人对养生健康非常注意，有机茶越来越为人们所注意，而这个地方呢我一看，喝这里的茶是非常有安全感的。

　　从1992年起就坚持不使用任何化学肥料和农药进行有机茶生产的浙江梅峰茶业有限公司总经理梅献山告诉记者，近几年随着消费者对有机茶的日益认同和亲睐，企业有机茶销售业绩越做越大，而且很多行业逐渐出现的对有机茶原料的巨大需求，更是让企业看见了利用丽水优势生态环境、发展有机茶的巨大商机。

　　中国国际茶文化研究会副秘书长姚国坤：现在根据日本的报道，如果一百斤茶，只有六十斤是做饮料的，四十斤是作为茶叶的其它方面来开发的，所以我们现在的茶，不但是饮，而且还可以吃，由饮茶变为吃茶，这个食品行业吃下去你一定要有机茶啦。