黑茶专家告诉你：不可不知晓的安化黑茶千两茶知识

　　说到湖南特产安化黑茶，不得不提顶级珍品千两茶，被冠以"世界茶王"的美誉，凡初见千两茶者都会被它古朴大气的外形给震撼一把，时间处久了，感受茶品随岁月慢慢发酵愈发醇熟的味道，就越发能把玩个中的乐趣，这也是众多资深藏家视千两茶为心头好的原因。

　　安化千两茶集万千宠爱，但是真正了解的并不多，尤其是新茶友在选购以及品饮收藏过程中难免会有相关疑问，为此记者特向中国知名黑茶专家、怡清源总工程师张流梅女士求解一二。

　　黑茶专家张流梅女士（图中）介绍安化千两茶。

　　1.千两茶真的就是一千两重吗？

　　答:按古秤有一千两重.最早的千两茶每支净含量为古秤(16两为1斤)1000两（31.25kg），由此而得名。怡清源千两茶净含量为36.25kg/支，合72.5斤。

　　2.花卷茶就是千两茶吗？

　　答：不一定。有人习惯将花卷茶称为千两茶，其实千两茶应该是花卷茶中的一种。花卷茶包括万两茶，千两、百两、十两等。一是因其原料黑毛茶中有花白梗；二是因其外包装用竹篾篓织有菱形花纹,成茶茶身有捆压成的花纹；三是茶身呈圆柱形,像一本卷起来的书卷，花卷茶由此而得名。

　　3.花卷茶就是花砖茶吗？

　　答：不是。花砖茶是由花卷茶演变而来,其砖面印有花纹。先有百两茶，后有千两茶。

　　4.为什么安化千两茶被称为"世界茶王"？

　　答：因其体积、重量最大；安化千两茶是全世界独有的茶品,因其造型最古朴,单件最重大，工艺最神秘，功效最神奇，被誉为"世界茶王","世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有"。

　　5.千两茶那么大，是怎么加工出来的？

　　答：安化千两茶是依古方纯手工筑制.以竹黄、棕叶、蓼叶为包装,由八个精壮男子经过蒸、灌、绞、压、捶、滚、箍等几十道工序加工成型,成型后再经过七七四十九天日晒夜露,自然晾干,吸日月之精华,纳天地之灵气,方能成就其绝佳品质.

　　6、千两茶为什么要用"竹黄、棕叶、蓼叶"包装？

　　答:千两茶包装与产品同步生成,是天下唯一非后包装产品. 第一、双向调节茶体温湿度.可防止在长途运输中日晒雨淋使茶叶发霉变味或失去原有的香味,在干燥条件下又可向茶体输送少量水分,保证其品质；第二、茶叶充分吸收蓼叶等包装中特有的清香,风味独具.

　　7.千两茶那么大、那么硬,怎样取茶？

　　答:剪开篾篓撕去棕片后,需要剥开紧贴于茶胎的蓼叶,然后用锤子和锉子撬取茶叶备用,也可先将千两茶锯成茶饼方便用茶刀撬取；此外怡清源千两系列还有颗粒装,便捷取用。

　　8.千两茶怎么冲泡？

　　答:冲泡安化千两茶宜选用粗狂大气的茶具，如紫砂壶（厚壁、敞口为佳）、汝窑等，也可选用如意杯,一般用沸水冲泡；也可煮饮.还可加入糖、盐、奶、水果丁等调饮.夏天可冰镇饮用,凉爽解渴。

　　9.千两茶能放多久？怎么保管？

　　答:可长期保存,保存越久价值越高.在清洁、防潮、无异味的条件下自然贮存.

　　10.千两茶系列产品包装上的生产日期就是整支千两茶生产日期吗？

　　答：不一定,生产日期是指最终加工成成品的日期,有的是再加工产品,如千两饼、千两颗粒等均是以千两茶为原料再加工而成,其千两茶原料的生产日期比再加工成品标注的生产日期还要早。

　　11. 千两茶、百两茶、十两茶哪个适合收藏？哪个更适合送礼？

　　答：都适合收藏和送礼，相对而言千两茶更具有收藏价值,收藏镇宅,送礼大气；百两、十两茶古朴便携,纪念送礼两相宜。

　　12、怡清源千两茶质量有保证吗？

　　答:怡清源黑茶国际质量体系认证，中国唯一黑茶出口认证单位:安化怡清源黑茶销往俄罗斯、乌克兰、美国、加拿大、沙特、迪拜、英国、法国、德国、波兰，土库曼斯坦、哈萨克斯坦。